Hôm nay, tôi đứng đây bắt đầu một chặng đường mới. Mấy chục năm từng đứng trong bếp và đứng trước ống kính máy quay nhưng sao lần này lòng tôi lại thật bồi hồi, xúc cảm, có thể vì đây không phải là trường quay với ánh đèn sáng lòa, mà chỉ là một không gian thật yên tĩnh với ánh sáng thật êm – Tịnh Thất Hương Thiền… và tôi cũng không còn là nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân nữa mà đơn giản chỉ là Sư cô Tuệ Vân.
Sau nhiều phân vân, đắn đo để tìm một cái tên cho kênh nấu ăn của mình, một bạn đã cho tôi cái tên Vân Du Chay, xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị. Sau 500 món chay phát trên kênh của Diệu Pháp Âm, giờ đây tôi chỉ có một mong ước nhỏ nhoi đó là lan tỏa tình yêu bếp núc đến mọi người thông qua những món chay thanh tịnh. Và bây giờ chúng ta bắt đầu cuộc hành trình mới với Vân Du Chay các bạn nhé!
– Sư cô Tuệ Vân
