• Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
  • Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
No Result
View All Result
Home VÂN DU CHAY Gỏi và Salad

Vân Du Chay 74 | Nộm Su Hào

Gỏi Su Hào

by Vân Du Chay
nom su hao

Nộm Su Hào

Share on FacebookShare on Twitter

RelatedPosts

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

Vân Du Chay 139 | Cơm Áp Chảo

Các bạn thân mến, đang là mùa su hào và chúng ta thường có quan niệm rằng su hào dùng để nấu canh, xào, thậm chí là bóp xổi, nhưng ít ai nghĩ rằng su hào dùng để làm nộm hay làm gỏi rất là ngon. Hôm nay chương trình Vân Du Chay xin hướng dẫn các bạn thực hiện món NỘM (GỎI) SU HÀO.

Với nấm bào ngư thì sau khi rửa sạch chúng ta sẽ vắt thật khô, nếu chúng ta chưa phải làm ngay thì các bạn có thể phơi ở ngoài nắng một tí xíu và nếu không có nắng thì chúng ta để ở dưới quạt thì phần nấm đã xé sợi sẽ rất là khô.

Đầu tiên chúng ta sẽ xào nấm, nếu thích có vị thì chúng ta sẽ cho vào một ít hạt nêm, còn nếu các bạn muốn để nguyên vị ngọt của nấm để một chút nữa chúng ta trộn thì các bạn không cần cho gì cả, các bạn cứ đảo với lửa lớn để nấm thấm một xíu dầu và bóng bẩy một chút xíu, các bạn xào sẽ nghe mùi rất là thơm và nấm không bị ra nước.

Có một số bạn khi trộn gỏi cứ quan niệm rằng các loại nấm khi trộn gỏi phải ướp gia vị để tạo mùi vị khi trộn gỏi sẽ ngon, tuy nhiên có một số loại gỏi nếu chúng ta càng cho nhiều gia vị như một xíu ngũ vị hương, một xíu củ hành tây xào thì sẽ làm đổi mất vị của gỏi. Ở đây với món gỏi này Tuệ Vân không khử boa rô hay hành tây mà chỉ xào không thôi. Khi nấm bắt đầu chín thì sợi nấm sẽ trong chứ không còn đục như khi nãy nữa và mùi rất là thơm thì Tuệ Vân tắt bếp và để cho nấm nguội.

Rất nhiều bạn thích ăn su hào, nhưng nếu mua su hào không khéo thì mình chỉ ăn được phần ở xung quanh thôi còn ở chính giữa mình không ăn được. Tại vì nếu su hào già hay chớm già, hoặc là cũ không còn tươi thì phần chính giữa của su hào sẽ bị xơ. Trong video clip Tuệ Vân có hướng dẫn cho các bạn cách chọn mua su hào non và tươi nha.

Với su hào và cà rốt thì các bạn phải cắt sợi nhỏ và sau đó ướp với một ít đường và một tí muối. Nếu các bạn sử dụng khoảng 300g củ su hào thì sẽ dùng khoảng 20-30g đường và nửa thìa cà phê muối, sau khi trộn đều thì các bạn phải vắt cho sợi su hào tơi ra và rất khô. Khi ăn thử các bạn sẽ thấy su hào rất giòn, nếu các bạn thấy chưa giòn đủ và sợi su hào còn ứa nước hoặc là mình cầm trên tay mà vẫn còn ướt nhiều thì chúng ta trộn gỏi sẽ không ngon đâu.

Tiếp theo chúng ta sẽ làm nước trộn và chắc hẳn các bạn rất ngạc nhiên vì khi giới thiệu gia vị chúng ta không có sử dụng nước mắm chay. Vậy các bạn hãy xem kỹ phần làm nước trộn ở trong video clip mà Tuệ Vân hướng dẫn rồi làm theo nha.

Chua nhiều hay ít là tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình, chẳng hạn có người ăn gỏi thích ăn rất là chua thì mình thêm nước cốt tắc, còn bạn nào thích ăn ngọt nhiều thì thêm đường, bạn nào không thích chua ngọt mà thích mặn thì Tuệ Vân nghĩ với liều lượng gia vị mà Tuệ Vân hướng dẫn cũng đủ mặn rồi, làm mặn nữa thì sẽ không ngon đâu. Gỏi mà không cay cũng không ngon, các bạn không để ớt trực tiếp vào su hào, mà chúng ta sẽ cho ớt vào chén nước trộn rồi khuấy đều, lúc đó tinh dầu ớt sẽ ra và hòa quyện vào nước trộn sẽ ngon hơn.

Nếu su hào còn dính lại từng chụm thì các bạn đánh tơi ra nha. Tiếp theo mình sẽ rưới nước trộn vào su hào, các bạn cứ yên chí phần nước trộn vào gặp su hào sẽ tự động tan ra hết, mình lấy tay trộn nhẹ và thêm một ít ớt cắt lát vào. Mình sẽ trộn thêm với mè, nếu ai không ăn được mè thì các bạn có thể thay bằng đậu phộng rang giã nhỏ, các bạn cứ thử làm hai cách và so sánh nha, chắc chắn chúng ta sẽ chọn mè chứ không chọn đậu phộng.

Giờ thì mình bày su hào đã trộn ra đĩa và để nấm ở phía trên mặt là đã xong rồi đó. Rau thơm để ăn kèm thì chúng ta có thể ăn với húng cây hoặc húng chanh, Tuệ Vân thấy rằng ở ngoài Bắc người ta gọi là húng chanh nếu ở miền Nam thay bằng húng lủi thì sẽ không đúng đâu nên chúng ta chỉ nên dùng húng cây thôi.

nom su hao
Nộm Su Hào

NỘM SU HÀO lành, dễ ăn, mùa đông cũng ngon mà mùa hè nếu tìm được một củ su hào làm nộm thì thật không có gì ngon bằng. Chúng ta có thể thực hiện món NỘM SU HÀO rất nhanh, đơn giản và thật dễ.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món NỘM SU HÀO do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – NỘM SU HÀO

Currently Playing

Nguyên liệu & Gia vị làm món NỘM SU HÀO:

Ingredients

  • Su hào
  • Cà rốt
  • Nấm bào ngư
  • Đường: 4 muỗng cà phê
  • Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
  • Nước cốt tắc
  • Ớt cay: cắt lát
  • 1 ít mè rang vàng
  • Dầu ăn
Tags: các món gỏicác món gỏi chaygỏimón ăn miền Bắcmón chay với nấmmón chay với su hàonộmsu hào
Previous Post

Vân Du Chay 50 | Nấm Xào Sa Tế

Next Post

Vân Du Chay 75 | Chả Giò Bánh Ú

Vân Du Chay

Vân Du Chay

Vân Du Chay – Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Related Posts

nhan kep banh mi
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

com ap chao
Món Cơm

Vân Du Chay 139 | Cơm Áp Chảo

canh dau hu nam hoang kim
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 138 | Canh Đậu Hũ Nấm Hoàng Kim

nam kho hon
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 134 | Nấm Kho Hon

nam nuong pho mai
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 133 | Nấm Nướng Phô Mai

banh da do
Món Ăn Nước

Vân Du Chay 129 | Bánh Đa Đỏ

Next Post
cha gio banh u

Vân Du Chay 75 | Chả Giò Bánh Ú

dau que xao dau hu

Vân Du Chay 76 | Đậu Que Xào Đậu Hũ

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

VanDuChay.Com – Ẩm Thực Chay Vân Du

Tuệ Vân

Vân Du Chay

Vân Du Chay - Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Popular

    Theo Dõi & Đăng Ký Tại

    Facebook Youtube Instagram

    Danh Mục Bài Viết

    • Ô CỬA THIỀN (23)
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1 (23)
    • VÂN DU CHAY (147)
      • Ăn Với Bánh Mì (23)
      • Ăn Với Cơm (68)
      • Gỏi và Salad (12)
      • Món Ăn Nước (15)
      • Món Canh (7)
      • Món Cơm (13)
      • Món Đổi Vị (82)
      • Món Sợi (23)
    Youtube Facebook Instagram

    DANH MỤC

    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ
    Currently Playing

    BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 35-37 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 31-34 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 26-30 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    nhan kep banh mi

    Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 21-25 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 16-20 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 11-15 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 06-10 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 01-05 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    salad cau vong

    Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

    THẺ DANH MỤC

    bún bún chay cuộc sống nhìn từ ô cửa thiền các món canh các món canh chay các món gỏi các món gỏi chay các món hấp các món kho chay các món sốt chay các món xào các món xào chay các món áp chảo cơm chiên cơm chiên chay gỏi lời kinh trong lòng bàn tay mâm cỗ ngày Tết món chay cho bé món chay cho trẻ em món chay với bún món chay với bắp món chay với chả món chay với cà chua món chay với cà tím món chay với hem chay món chay với hủ tiếu món chay với khoai món chay với mì căn món chay với nước cốt dừa món chay với nấm món chay với sườn non chay món chay với tàu hũ ky món chay với xá bấu món chay với đậu hũ món chay với đậu que món chiên giòn món khai vị món khai vị chay món ăn miền Trung món ăn ngày lạnh món ăn ngày mưa món ăn ngày Tết nước dùng chay đậu hũ

    © 2020 Vân Du Chay DMCA.com Protection Status

    No Result
    View All Result
    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In