Mâm Cơm Mùa Hiếu Hạnh P1.1 | Gỏi Nấm Hoàng Kim

Các bạn thân mến, chúng ta đang bước vào mùa Vu Lan, mùa Hiếu Hạnh và ai trong chúng ta nếu còn cha mẹ cũng đều muốn làm một món ăn, nhiều món ăn để mời cha mẹ ăn trong mùa Vu Lan. Thật ra, không phải đợi đến mùa Vu Lan chúng ta mới nghĩ đến chuyện nấu một bữa cơm để mời bố mẹ, nhưng mà không hiểu sao cứ đến mùa Vu Lan mỗi người con cứ nghĩ rằng mình phải làm một món gì đó thật ngon, thật lạ coi như là thay lời báo hiếu.

Hôm nay, Vân Du Chay xin hướng dẫn các bạn không chỉ một món mà là một mâm cơm chay với những món rất đơn giản nhưng không phải là những món bình thường.

Và món thứ nhất chúng ta sẽ thực hiện là món GỎI NẤM HOÀNG KIM.

Trong trường hợp không mua được nấm hoàng kim thì các bạn sẽ thay bằng nấm bào ngư cũng được. Tuy nhiên nấm hoàng kim, thứ nhất có màu vàng rất là đẹp, thứ hai là nấm sau khi trộn vẫn còn giữ được độ giòn. Khi mua nấm hoàng kim các bạn lưu ý chọn những tai nấm còn khô, nếu cầm trên tay mà các bạn thấy nấm đã bị ẩm thì không nên mua vì khi xào nấm sẽ ra nước, và các bạn nên chọn tai nấm nhỏ thì nấm sẽ giòn. Nấm hoàng kim rất sạch và mình sẽ xào nên chúng ta sẽ không rửa, các bạn xé nấm bằng cỡ cọng đũa là được. Nếu chúng ta không kiếm được nấm hoàng kim và cũng không thích ăn nấm bào ngư thì các bạn có thể dùng nấm linh chi màu nâu và màu trắng.

Hành tây thì chúng ta cắt mỏng, sau đó xả qua nước lạnh, thứ nhất là sẽ giúp bớt mùi, thứ hai là hành tây sẽ rất giòn. Trong trường hợp muốn ăn hành tây thật giòn và có vị chua ngọt sẵn thì chúng ta sẽ ngâm qua giấm với đường nhưng ở đây thì không cần vì trong nước trộn đã có vị chua sẵn.

Trước hết chúng ta sẽ xào sơ nấm hoàng kim, chỉ xào đến khi nấm vừa chín tới thôi nha để còn giữ được độ giòn của nấm. Lượng dầu trong chảo rất ít nên các bạn thấy rằng nấm chỉ có bóng thôi và không có đọng dầu lại ở trong đáy chảo.

Bước tiếp theo chúng ta sẽ chuẩn bị phần nước trộn, các bạn biết đấy salad hay gỏi ngon là nhờ ở nước trộn nên các bạn thực hiện theo như Tuệ Vân hướng dẫn trong video clip nha.

Và cuối cùng là chúng ta cho nấm và các nguyên liệu còn lại vào trộn với nước trộn vừa mới pha xong. Nếu các bạn không ăn được húng lủi thì có thể chọn rau thơm khác nhưng đừng dùng rau quế hay rau răm nha, các bạn chỉ ngắt lá chứ đừng cắt nha. Các bạn trộn đều rồi bày ra đĩa và trang trí thêm một chút là đã hoàn tất món GỎI NẤM HOÀNG KIM rồi đó.

Bản thân món gỏi với vị chua ngọt dịu thường kích thích bao tử trước mỗi bữa ăn, cho nên với món GỎI NẤM HOÀNG KIM Tuệ Vân nghĩ rằng không khó làm, đơn giản, màu sắc cũng rất là dễ thương, vàng của nấm, đỏ của cà chua, xanh của rau và trắng của hành tây. Trong trường hợp những bạn ăn thuần chay kiêng ngũ vị tân chúng ta không ăn hành tây thì các bạn không cần cho vào. Mong rằng các bạn sẽ thực hiện được món GỎI NẤM HOÀNG KIM thật nhanh để chuẩn bị cho xong mâm cơm mùa Vu Lan nha.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Mời các bạn tham khảo thêm:

• Các món chay với NẤM
• Hoa Thiên Lý Xào Nấm Hoàng Kim

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món GỎI NẤM HOÀNG KIM do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – GỎI NẤM HOÀNG KIM

Nguyên liệu & Gia vị làm món GỎI NẤM HOÀNG KIM: