• Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
  • Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
No Result
View All Result
Home VÂN DU CHAY Ăn Với Bánh Mì

Mâm Cơm Mùa Hiếu Hạnh P2 | Giò Nấm

by Vân Du Chay
Giò Nấm - gio nam

Giò Nấm

Share on FacebookShare on Twitter

RelatedPosts

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

Vân Du Chay 139 | Cơm Áp Chảo

Bây giờ chúng ta lại đi chợ để chuẩn bị cho món thứ ba trong Mâm Cơm Mùa Vu Lan Hiếu Hạnh, Vân Du Chay sẽ hướng dẫn các bạn làm món GIÒ NẤM nha.

Mâm Cơm Mùa Hiếu Hạnh - mam com mua hieu hanh
Mâm Cơm Mùa Hiếu Hạnh

GIÒ NẤM là một món khá đặc biệt trong các món chay bởi vì để làm được GIÒ NẤM kết dính chúng ta phải sử dụng một số các nguyên vật liệu phụ.

Nấm bào ngư các bạn có thể trụng sơ qua nước sôi sau đó vắt thật ráo và xé sợi. Nấm mèo hai da các bạn sẽ thấy một mặt có màu xám và một mặt màu đen, sau khi ngâm tai nấm sẽ rất dày và rất giòn, chúng ta sẽ cắt thành từng sợi hoặc các bạn cũng có thể mua nấm mèo đã được cắt sẵn có bán ở các siêu thị và về chỉ việc ngâm thôi. Đối với nấm mối thì nếu các bạn không thích dùng phần mũ nấm thì có thể gỡ riêng mũ nấm và để dành làm món khác chẳng hạn như nấu hủ tiếu hay nấu mì và chỉ dùng chân nấm cắt mỏng ra thôi, nhưng ở đây Tuệ Vân dùng cả cây nấm cắt mỏng.

Và các bạn cũng biết rằng GIÒ NẤM bắt buộc phải kết dính, cho nên chúng ta sẽ dùng rau câu dẻo và rau câu bột để làm chất kết dính nha.

Sau khi xào các loại nấm chín đều thì chúng ta chuẩn bị pha bột rau câu. Khi cho nước từ từ vào hỗn hợp bột rau câu và khuấy đều thì rau câu sẽ không tan và mịn đều đâu, nó cũng sẽ hơi lợn cợn nhưng các bạn đừng lo vì chút nữa chúng ta cho vào chảo đảo đều thì hỗn hợp này sẽ tan thôi.

Có một số bạn xem Vân Du Chay có nhắn và hỏi Tuệ Vân rằng làm sao để chúng ta có thể tẩy được mùi nấm bởi vì có nhiều loại nấm mùi rất là khó ăn, thật ra nấm thì phải có mùi đặc trưng của mình, nếu các bạn muốn tẩy mùi của nấm bào ngư thì chúng ta sẽ nấu một nồi nước sôi cho vào một tí xíu muối và các bạn thả nấm bào ngư vào đảo rất nhanh, sau đó lấy ra và vắt thật ráo, bấy giờ thì nấm bào ngư sẽ không còn mùi nữa.

GIÒ NẤM phải hơi cay mới ngon, này là cay của tiêu chứ không phải của ớt nha. Khi đảo đều rau câu với nấm thì các bạn sẽ thấy nấm kết dính với nhau. Nếu có khuôn thì các bạn bỏ nhân vào khuôn để ép thành giò hoặc không có khuôn thì các bạn có thể sử dụng một ca inox cũng được, nhưng Tuệ Vân sẽ hướng dẫn cho các bạn một cách khéo hơn một chút nhưng không quá khó để thực hiện đâu, các bạn xem video clip và làm theo như Tuệ Vân hướng dẫn nha.

Sau khi thực hiện được hai cây GIÒ NẤM thì các bạn sẽ để trong tủ lạnh tối thiểu là 5 tiếng để cho phần giò nguội và kết dính thì chúng ta mới lấy ra ăn được.

Giò Nấm - gio nam
Giò Nấm

GIÒ NẤM làm hơi phức tạp một chút xíu bởi vì thứ nhất chúng ta mất thời gian chứ không phải là khó, thứ hai nếu các bạn cho ít rau câu dẻo quá thì các loại nấm sẽ không kết dính, cho nhiều quá thì khi ăn chúng ta lại có cảm giác như là chúng ta đang ăn rau câu nấm nên với cân lượng vừa đủ, chính xác các bạn có thể làm nên những cây GIÒ NẤM rất là ngon.

GIÒ NẤM có thể dùng chung với bánh mì, với cơm, hoặc thậm chí chúng ta không thích ăn với gì cả, đói bụng nhón một miếng GIÒ NẤM cũng ngon.

Như vậy các bạn vừa cùng với Tuệ Vân thực hiện hai cây GIÒ NẤM rất là gọn và rất ngon phải không nào? Mong rằng các bạn sẽ thực hiện được món GIÒ NẤM này rất là nhanh và rất dễ nhá.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Mời các bạn tham khảo thêm:

  • Các món chay với NẤM

và tham khảo thêm các món GIÒ CHẢ chay:

  • Chả Hấp Chay
  • Chả Lụa Chay
  • Chả Thì Là

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món GIÒ NẤM do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – GIÒ NẤM

Currently Playing

Nguyên liệu & Gia vị làm món GIÒ NẤM:

Ingredients

  • 100g nấm bào ngư
  • 20g nấm mèo hai da (1 tai nấm lớn)
  • 100g nấm mối/ nấm đùi gà
  • 1 ít boa rô cắt mỏng
  • Tiêu đập dập, tiêu xay
  • 20g rau câu dẻo
  • 5g rau câu thường
  • 100ml nước
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Đường
  • Dầu ăn
Tags: các món giò chảcác món giò chả chaymón chay với nấmmón khai vịmón khai vị chay
Previous Post

Mâm Cơm Mùa Hiếu Hạnh P1.2 | Canh Rong Biển Đậu Hũ

Next Post

Mâm Cơm Mùa Hiếu Hạnh P3.1 | Đậu Hũ Sốt Nấm

Vân Du Chay

Vân Du Chay

Vân Du Chay – Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Related Posts

nhan kep banh mi
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

com ap chao
Món Cơm

Vân Du Chay 139 | Cơm Áp Chảo

canh dau hu nam hoang kim
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 138 | Canh Đậu Hũ Nấm Hoàng Kim

nam kho hon
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 134 | Nấm Kho Hon

nam nuong pho mai
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 133 | Nấm Nướng Phô Mai

cha thi la
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 127 | Chả Thì Là

Next Post
Đậu Hũ Sốt Nấm - dau hu sot nam

Mâm Cơm Mùa Hiếu Hạnh P3.1 | Đậu Hũ Sốt Nấm

Bí Ngòi Xào Sốt Sambal - bi ngoi xao sot Sambal

Mâm Cơm Mùa Hiếu Hạnh P3.2 | Bí Ngòi Xào Sốt Sambal

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

VanDuChay.Com – Ẩm Thực Chay Vân Du

Tuệ Vân

Vân Du Chay

Vân Du Chay - Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Popular

    Theo Dõi & Đăng Ký Tại

    Facebook Youtube Instagram

    Danh Mục Bài Viết

    • Ô CỬA THIỀN (23)
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1 (23)
    • VÂN DU CHAY (147)
      • Ăn Với Bánh Mì (23)
      • Ăn Với Cơm (68)
      • Gỏi và Salad (12)
      • Món Ăn Nước (15)
      • Món Canh (7)
      • Món Cơm (13)
      • Món Đổi Vị (82)
      • Món Sợi (23)
    Youtube Facebook Instagram

    DANH MỤC

    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ
    Currently Playing

    BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 35-37 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 31-34 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 26-30 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    nhan kep banh mi

    Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 21-25 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 16-20 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 11-15 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 06-10 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 01-05 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    salad cau vong

    Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

    THẺ DANH MỤC

    bún bún chay cuộc sống nhìn từ ô cửa thiền các món canh các món canh chay các món gỏi các món gỏi chay các món hấp các món kho chay các món sốt chay các món xào các món xào chay các món áp chảo cơm chiên cơm chiên chay gỏi lời kinh trong lòng bàn tay mâm cỗ ngày Tết món chay cho bé món chay cho trẻ em món chay với bún món chay với bắp món chay với chả món chay với cà chua món chay với cà tím món chay với hem chay món chay với hủ tiếu món chay với khoai món chay với mì căn món chay với nước cốt dừa món chay với nấm món chay với sườn non chay món chay với tàu hũ ky món chay với xá bấu món chay với đậu hũ món chay với đậu que món chiên giòn món khai vị món khai vị chay món ăn miền Trung món ăn ngày lạnh món ăn ngày mưa món ăn ngày Tết nước dùng chay đậu hũ

    © 2020 Vân Du Chay DMCA.com Protection Status

    No Result
    View All Result
    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In