Xin chào cả nhà, cà ri là một món rất được nhiều người ưa thích khi ăn chay và ngày hôm nay Vân Du Chay xin hướng dẫn các bạn thực hiện món CÀ RI ĐẬU GÀ.
Khi nói đến đậu gà thì có lẽ cũng không có gì ngạc nhiên lắm với những người ăn chay, nhất là những người ăn chay trường bởi vì trong đậu gà cung cấp cho chúng ta một lượng protein đáng kể. Những người ăn chay trường nên tìm ăn đậu gà nhiều và chúng ta có rất nhiều cách chế biến với đậu gà. Chúng ta có thể nấu súp, có thể xay để làm thành bột uống nước, có thể kho, nấu ragu, …
Và ngày hôm nay Tuệ Vân áp dụng đậu gà còn gọi là Chickpeas trong món CÀ RI ĐẬU GÀ.
Để làm món này thật ngon thì các bạn mua sả về và tự bằm nha vì mình lấy củ sả sẽ ngon hơn, ở ngoài chợ có sẵn thế nhưng thường là người ta xay sẵn hết cả cọng sả nữa nên khi ăn trong miệng sẽ bị vướng sả. Cà ri thì phải hơi ngọt ngọt, cay cay mới ngon. Với những người ăn chay mà có sử dụng sữa thì chúng ta có thể sử dụng sữa tươi, với những người ăn chay trường và không sử dụng bất cứ một loại sữa nào trừ những loại sữa từ hạt thì chúng ta sẽ sử dụng nước cốt dừa. Và phần sốt cà ri các bạn xào cho ra dầu như Tuệ Vân hướng dẫn như trong video clip nha.
Chưa tới 10 phút chúng ta đã có một món cà ri đậu rất là ngon. Trong trường hợp chúng ta không có đậu gà, các bạn có thể thay bằng đậu trắng, đậu ngự hoặc bất cứ loại đậu nào mà các bạn thích. Tuy nhiên Tuệ Vân nghĩ rằng đậu gà là một món đậu rất là ngon, nó cũng làm thay đổi khẩu vị và các bạn cứ dùng thử. Đây là một món cà ri rất là tuyệt vời và chúng ta có thể dùng chung với cơm, với bún nhưng có lẽ ngon nhất là bánh mì Pita bán tại các siêu thị.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm các món chay với CÀ RI:
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món CÀ RI ĐẬU GÀ do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – CÀ RI ĐẬU GÀ
Nguyên liệu & Gia vị làm món CÀ RI ĐẬU GÀ:
Ingredients
- 1 hộp đậu gà: 380g-450g
- Sả băm
- Ớt băm
- Nước cốt dừa/ sữa tươi: 250ml
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Đường
- Bột cà ri: 2 muỗng cà phê
- Ớt đỏ Đà Lạt
