• Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
  • Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
No Result
View All Result
Home VÂN DU CHAY Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 106 | Cơm Cháy Tương Hột Kho Quẹt

by Vân Du Chay
com chay tuong hot kho quet

Cơm Cháy Tương Hột Kho Quẹt

Share on FacebookShare on Twitter

RelatedPosts

Vân Du Chay 140 | Cơm Cuộn

Vân Du Chay 139 | Cơm Áp Chảo

Các bạn thân mến, trong món chay nước chấm cũng đóng một vai trò quan trọng, chẳng hạn như chúng ta muốn ăn một đĩa rau luộc hay bầu hấp mà có một loại nước chấm đi kèm thì không có gì tuyệt vời hơn. Ngoài việc pha chao hay dùng nước tương, nước mắm chay, chúng ta có thể làm một chén kho quẹt. Và thường thì chúng ta cứ quan niệm kho quẹt chỉ có một loại thôi như nước mắm chay, nước tương hoặc là muối kho quẹt. Hôm nay, Tuệ Vân sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món CƠM CHÁY TƯƠNG HỘT KHO QUẸT.

com chay tuong hot kho quet
Cơm Cháy Tương Hột Kho Quẹt

Tùy theo tương hột vị mặn nhiều hay ít, bởi vì đa phần tương hột bây giờ rất là ngọt. Nếu chúng ta không tự lên men ở nhà tức là độ mặn là chính thì hầu như khi mua tương hột chúng ta không cần phải cho thêm đường nữa. Ở đây Tuệ Vân mua tương hột ở siêu thị nên khi thử thấy tương hột rất là ngọt cho nên Tuệ Vân không cho thêm bất cứ loại gia vị nào. Người ta đã nấu và ủ với đường nên các bạn sẽ thấy tương hột có độ dẻo. Nếu các bạn để nguyên như vậy và làm kho quẹt thì cũng được nhưng khi ăn sẽ không có độ sánh cho nên chúng ta sẽ làm cho tương hột nhỏ lại mà xay nát quá thì cũng không ngon. Do đó chúng ta chỉ cần cho tương hột vào cối và lấy chày xoay nhẹ cho phần tương hột dập mà không nát là được.

Ở nhà Tuệ Vân lúc nào cũng có sẵn một lọ ớt xào và cũng đơn giản thôi, hẹn dịp khác Tuệ Vân sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm ớt xào sau nha. Sả thì cũng tự tay Tuệ Vân làm, khi mua cây sả về các bạn sẽ bóc bớt lớp già bên ngoài và cắt thật mỏng, sau đó nếu có máy xay thì nhanh, còn không thì chúng ta lấy dao chấn cho sả thật nhỏ.

Trước hết chúng ta sẽ cho ít dầu vào trong chảo rồi xào khoảng 4/5 lượng sả bằm với lửa nhỏ vừa vừa. Khi sả bắt đầu thơm thì chúng ta cho tương hột vào đảo. Nếu các bạn thấy phần tương hột này quá ngọt thì có thể thêm vào một ít nước mắm chay, một tí hạt nêm, một tí muối tùy ý các bạn và cũng tùy theo khẩu vị nếu các bạn muốn ăn ngọt thì các bạn không cần cho thêm gì cả. Khi các bạn gom lại mà thấy tương hột không chảy tràn ra thật là nhanh thì chúng ta tắt bếp vì nếu các bạn xào nữa tương hột sẽ bị vón lại từng cụm, bây giờ chúng ta cho ớt và phần sả còn lại vào đảo đều. Với món TƯƠNG HỘT KHO QUẸT như thế này chúng ta có thể làm nhiều rồi cho vào một cái lọ thủy tinh cất vào tủ lạnh, khi nào ăn chỉ cần làm nóng lại, và nếu muốn để lâu thì các bạn phải xào thật kỹ.

Khi ăn nếu các bạn thấy ngọt thì cứ cho thêm một tí nước mắm chay hay một tí muối rồi đánh đều lên thì chúng ta có thể ăn cơm được rồi, còn nếu thích ăn chua chua thì chúng ta dầm với một tí me rất là ngon. KHO QUẸT mà ăn với cơm cháy là cực kỳ ngon nhưng bây giờ muốn kiếm một miếng cơm cháy cũng thật là khó. Nhưng thèm cơm cháy quá thì phải làm sao đây? Để làm cơm cháy thì cũng đơn giản thôi. Các bạn cứ dầm cơm nóng hoặc cơm nguội và cho một tí nước tương, một tí nước mắm chay trộn cùng với cơm và một xíu dầu ăn rồi ấn cho cơm mỏng dần trong chảo. Các bạn cũng có thể áp dụng bài học của BÁNH CHƯNG CHIÊN bằng nước, ở đây Tuệ Vân cũng lấy cơm rồi rưới vào một ít nước sau đó dầm cơm ở trong chảo và cho cơm nóng lên, nước sẽ bốc hơi và chúng ta có cơm cháy mà không cần đến dầu ăn. Nếu các bạn muốn ăn giòn tan thì để thật lâu, còn nếu mình chỉ muốn ăn có cơm cháy hơi dai dai, xém xém một tí thì các bạn làm vừa, không cần phải làm cứng quá, thật ra thì nếu chúng ta làm cứng quá thì cũng không tốt cho bao tử đâu.

Trong trường hợp ngày hôm nay mình không thích ăn cơm áp chảo mà trong tủ lạnh lại còn nhiều bún quá hay còn một tí hủ tiếu thì chúng ta sẽ làm bún hay hủ tiếu áp chảo ăn với KHO QUẸT thì vô cùng là ngon. Còn bây giờ TƯƠNG HỘT KHO QUẸT đã có, và cơm áp chảo cũng đã có thì chúng ta bày ra ăn thôi.

com chay tuong hot kho quet
Cơm Cháy Tương Hột Kho Quẹt

Rủ bạn bè đến nhà chơi rồi làm một miếng cơm áp chảo đi kèm với một chén TƯƠNG HỘT KHO QUẸT. Trong khi các bạn đợi mình làm, câu chuyện sẽ đẩy đưa, sẽ có biết bao nhiêu chuyện đời, chuyện người mà nói trong một buổi chiều. Tuệ Vân mong rằng các bạn sẽ rất vui, rất hoan hỷ đón nhận món CƠM CHÁY TƯƠNG HỘT KHO QUẸT như cái mặt cười ở trên đĩa. Tuy có những chỗ còn khiếm khuyết, có những chỗ không tròn, tóc còn chưa đẹp, mắt không đen nháy, miệng không đỏ tươi lắm nhưng cũng là tấm lòng thơm thảo của Vân Du gửi đến các bạn trong một buổi chiều trời mưa.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Mời các bạn tham khảo thêm các món chay KHO QUẸT:

  • Khổ Qua Kho Quẹt
  • Nước Mắm Kho Quẹt Chay

và các món chay với TƯƠNG HỘT:

  • Gỏi Xoài Tương Hột
  • Đậu Hũ Sốt Tương Hột

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món CƠM CHÁY TƯƠNG HỘT KHO QUẸT do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – CƠM CHÁY TƯƠNG HỘT KHO QUẸT

Currently Playing

Nguyên liệu & Gia vị làm món CƠM CHÁY TƯƠNG HỘT KHO QUẸT:

Ingredients

  • Tương hột
  • Ớt xay
  • Sả bằm
  • Cơm trắng
  • Dầu ăn
Tags: các món áp chảocác món kho quẹtcác món kho quẹt chaycơm chaymón chay với tương hộttương hột
Previous Post

Vân Du Chay 105 | Bún Riêu Làm Từ Sữa Đậu Nành

Next Post

Vân Du Chay 107 | Cà Tím Xào Đậu Hũ

Vân Du Chay

Vân Du Chay

Vân Du Chay – Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Related Posts

com cuon
Món Cơm

Vân Du Chay 140 | Cơm Cuộn

com ap chao
Món Cơm

Vân Du Chay 139 | Cơm Áp Chảo

cuon la lot
Món Đổi Vị

Vân Du Chay 128 | Cuốn Lá Lốt

cha thi la
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 127 | Chả Thì Là

khoai tay ap chao
Món Đổi Vị

Vân Du Chay 113 | Khoai Tây Áp Chảo

nam mo sot tieu den
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 81 | Nấm Mỡ Sốt Tiêu Đen

Next Post
ca tim xao dau hu

Vân Du Chay 107 | Cà Tím Xào Đậu Hũ

dau hu chien sa ot

Vân Du Chay 108 | Đậu Hũ Chiên Sả Ớt

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

VanDuChay.Com – Ẩm Thực Chay Vân Du

Tuệ Vân

Vân Du Chay

Vân Du Chay - Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Popular

    Theo Dõi & Đăng Ký Tại

    Facebook Youtube Instagram

    Danh Mục Bài Viết

    • Ô CỬA THIỀN (23)
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1 (23)
    • VÂN DU CHAY (147)
      • Ăn Với Bánh Mì (23)
      • Ăn Với Cơm (68)
      • Gỏi và Salad (12)
      • Món Ăn Nước (15)
      • Món Canh (7)
      • Món Cơm (13)
      • Món Đổi Vị (82)
      • Món Sợi (23)
    Youtube Facebook Instagram

    DANH MỤC

    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ
    Currently Playing

    BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 35-37 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 31-34 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 26-30 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    nhan kep banh mi

    Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 21-25 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 16-20 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 11-15 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 06-10 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 01-05 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    salad cau vong

    Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

    THẺ DANH MỤC

    bún bún chay cuộc sống nhìn từ ô cửa thiền các món canh các món canh chay các món gỏi các món gỏi chay các món hấp các món kho chay các món sốt chay các món xào các món xào chay các món áp chảo cơm chiên cơm chiên chay gỏi lời kinh trong lòng bàn tay mâm cỗ ngày Tết món chay cho bé món chay cho trẻ em món chay với bún món chay với bắp món chay với chả món chay với cà chua món chay với cà tím món chay với hem chay món chay với hủ tiếu món chay với khoai món chay với mì căn món chay với nước cốt dừa món chay với nấm món chay với sườn non chay món chay với tàu hũ ky món chay với xá bấu món chay với đậu hũ món chay với đậu que món chiên giòn món khai vị món khai vị chay món ăn miền Trung món ăn ngày lạnh món ăn ngày mưa món ăn ngày Tết nước dùng chay đậu hũ

    © 2020 Vân Du Chay DMCA.com Protection Status

    No Result
    View All Result
    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In