Các bạn thân mến, chả giò là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam, và hôm nay Vân Du lại hướng dẫn các bạn thực hiện một món chả giò có cái tên khá lạ đó là CHẢ GIÒ TÚI.
Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị làm nhân. Các bạn sẽ cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi lần lượt cho khoai tây, nấm và lá tàu hủ ky tươi vào xào. Vì cắt hạt lựu nên chín rất nhanh, khi các bạn nhìn thấy khoai tây trong là đã chín và nấm thì cũng vậy, nó không còn đục như lúc đầu nữa. Tiếp theo chúng ta sẽ cho cà rốt và gia vị vào đảo đều rồi tắt bếp và múc nhân ra thố, các bạn thấy nhân xào xong sẽ rất là khô.
Bước tiếp theo chúng ta sẽ gói chả giò giống như một cái túi được buộc bằng lá hẹ đã trụng. Và để biết rõ hơn về cách gói chả giò thì các bạn xem kỹ trong phần video clip mà Tuệ Vân hướng dẫn nha.
Chúng ta chuẩn bị một chảo dầu với lửa nhỏ nhưng không để sôi, dầu vừa nóng già thì các bạn dùng đũa gấp từng cái chả giò và nhấn phần miệng túi chạm vào chảo rồi xoay tròn cho phần miệng túi dính vào, sau đó mới bắt đầu chiên. Như các bạn đã biết nhân thì đã chín rồi, vỏ bánh pía thì rất là nhanh chín, nếu các bạn để lửa lớn quá thì nó sẽ bị rổ tức là vỏ bánh bị nổ thì sẽ không đẹp. Đến khi chả giò vàng đều thì chúng ta sẽ vớt ra vì nếu để chả giò vàng theo ý của mình thì khi vớt ra nó sẽ có màu vàng nâu. Giờ thì bày CHẢ GIÒ TÚI ra đĩa thôi.
Tuệ Vân mong rằng các bạn sẽ rất thích thú với một hình thức gói chả giò mới và món ăn này thật tuyệt vời khi chúng ta ăn nóng và dọn kèm với tương ớt.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm các món CHẢ GIÒ chay:
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món CHẢ GIÒ TÚI do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – CHẢ GIÒ TÚI
Nguyên liệu & Gia vị làm món CHẢ GIÒ TÚI:
Ingredients
- 50g nấm đùi gà: cắt hạt lựu
- 1 củ khoai tây: cắt hạt lựu
- 1 củ cà rốt nhỏ: cắt hạt lựu
- Nửa lá tàu hủ ky tươi: cắt hạt lựu
- 1 ít hẹ: đã trụng
- Vỏ bánh pía (nên mua loại đóng gói sẵn)
- Muối
- Đường
- Dầu ăn
