Vân Du Chay 117 | Gỏi Đu Đủ

Các bạn thân mến, hôm qua có một bạn gặp Tuệ Vân đi chợ và có nói rằng nhà bạn có rất nhiều đu đủ nhưng mà phải đợi chín, đôi khi có đu đủ hường không biết làm gì mà ăn, trộn hoài cũng chán, cô có kiểu trộn nào khác thì giới thiệu trên kênh Vân Du. Thế thì hôm nay chúng ta cùng làm GỎI ĐU ĐỦ.

Đầu tiên, chúng ta sẽ phi kiệu cho thơm, và khi phi các bạn phải cho hơi nhiều dầu một tí thì kiệu mới vàng như làm hành phi. Khi dầu trong chảo nóng các bạn cho kiệu vào xào tới khi kiệu trở màu, kiệu bắt đầu vàng thì các bạn tắt bếp, chắt dầu ra bớt và chừa lại một ít kiệu trong chảo. Phần dầu trong chảo vẫn còn nóng, chúng ta cho tàu hũ ky tươi vào đảo khan, không nêm gì hết, rồi tắt bếp.

Tiếp theo chúng ta cùng làm nước trộn. Và để nước trộn gỏi đặc biệt ngon hơn thì Tuệ Vân giã ớt cùng với đường sẽ được hỗn hợp quẹo lại và rất cay vì gỏi này không cay sẽ không ngon. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà các bạn làm chua nhiều hay ít. Chúng ta cho lần lượt cà rốt, đu đủ cắt sợi, tàu hủ ky đã xào và húng lủi vào thố đảo đều. Nếu lúc xào tàu hủ ky mà có nêm gia vị thì khi trộn  thấm thêm nữa sẽ không ngon và bị chỏi so với vị nhạt thanh của cà rốt và đu đủ. Khi nào ăn thì chúng ta mới rưới nước trộn vào vì nếu trộn sớm quá gỏi sẽ bị ra nước không ngon. Sau đó chúng ta thêm vào ít đậu phộng, một ít kiệu phi vào trộn đều rồi bày ra đĩa. Các bạn nghĩ rằng món GỎI ĐU ĐỦ này ngon không? Tuệ Vân cũng không biết luôn, các bạn làm thử xong rồi chia sẻ với Tuệ Vân nha.

Các bạn có biết không, trên con đường miệt mài để chế ra những món ăn chay từ tay Tuệ Vân hoặc là Tuệ Vân mượn lại của một số bạn như chị Liên ròm, chị Xuân Triệu, bé Marry Trương thì Tuệ Vân thấy rằng vừa có sự hoan hỉ mà vừa có sự hồi hộp. Mỗi lần chương trình khép lại, Tuệ Vân và bạn Sơn Phạm đóng máy thì đều lo lắm, lúc phát sóng thì các bạn thương hay các bạn lại không thương, rồi các bạn bảo rằng ngon quá hay các bạn lại nói chẳng ngon gì cả. Thì các bạn ơi, dù ngon hay không, dù thương hay thương một chút xíu thôi các bạn cũng chia sẻ và gửi những bình luận rất chân tình những suy nghĩ của mình để Vân Du ngày một tốt hơn, chia sẻ với các bạn nhiều món ăn hơn.

Còn bây giờ GỎI ĐU ĐỦ đã có rồi, mình cùng ăn với bánh phồng chay cũng ngon, ăn không cũng ngon và buồn buồn thêm một tí bánh đa nướng cũng rất tuyệt vời.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món GỎI ĐU ĐỦ do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – GỎI ĐU ĐỦ

Nguyên liệu & Gia vị làm món GỎI ĐU ĐỦ: