Vân Du Chay 132 | Khoai Lang Chiên Giòn

Các bạn thân mến, chúng ta thường luộc khoai lang, nấu chè khoai lang rồi khoai lang chiên, và có thể làm được rất nhiều thứ từ khoai lang trong đó có một món bánh khoai lang rất dễ làm. Tuệ Vân nghĩ rằng trẻ con mà lại được ăn những viên khoai lang chiên giòn thì sẽ rất thích. Vậy thì hôm nay các bạn cùng với Tuệ Vân thực hiện món KHOAI LANG CHIÊN GIÒN.

Để cho nhanh thì các bạn mua khoai lang đã luộc nếu không thì các bạn cứ mua khoai lang sống về luộc rồi bóc vỏ, tán nhuyễn. Tiếp theo các bạn lần lượt cho bột nếp, bột chiên giòn, bột năng, muối, bột nổi, nước cốt dừa vào tô khoai lang rồi trộn đều bằng tay. Sau khi trộn sẽ tạo thành một khối dẻo và ủ từ 10-15 phút thì bột nổi sẽ có tác dụng làm cho viên khoai xốp, nếu mình không ủ mà chiên ngay thì viên khoai cũng ngon nhưng độ xốp, độ nổi không có nhiều.

Sau 15 phút thì chúng ta chuẩn bị chén dầu thoa lên đĩa và bắt đầu vo thành viên tròn, nếu các bạn không thích vo viên thì có thể lăn thành từng thanh hoặc cán khoai ra rồi cắt thành hình vuông, hình chữ nhật thì tùy ý các bạn. Khi chảo dầu nóng, chúng ta cho thử một viên khoai lang vào và thấy bọt nổi lên là dầu đã đủ nóng và chúng ta chiên bằng lửa trung bình. Khi khoai chín thì các bạn vớt khoai vào vợt rồi nghiêng cho phần khoai ngập trong dầu và lắc nhẹ để khoai chín vàng đều rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Với những bạn không thích ăn đồ chiên thì có thể đun một nồi nước thật sôi và cho một ít lá dứa vào nấu khoảng 5 phút để lá dứa có mùi thơm, sau đó chúng ta cho những viên khoai vào luộc và sẽ thấy hiện tượng khoai nổi lên rồi chìm xuống 3 lần như vậy thì không thấy khoai chìm xuống nữa, lúc đó khoai đã chín, chúng ta sẽ vớt ra. Và để làm một món chè thì chúng ta nấu nước đường thật loãng và thật nhạt rồi thả khoai lang viên vào, các bạn ăn sẽ thấy rất là ngon.

Những viên khoai chín vàng và tròn trĩnh rất là dễ thương như những viên bi nhỏ, chúng ta có thể chuẩn bị món KHOAI LANG CHIÊN GIÒN này cho các bé vào các dịp sinh nhật, chúng ta có thể thay khoai lang bằng khoai tây hay khoai mì và trở thành những viên khoai đa dạng, đa vị để các bé có thể chia sẻ với bạn bè. Tuệ Vân mong rằng các bé sẽ rất thích, và các bạn nói với con hoặc em hoặc cháu là cùng ngồi xuống vo những viên khoai lang để chuẩn bị một món ăn trong ngày sinh nhật của mình chắc là các bé sẽ thích lắm. Chúc cả nhà những ngày cuối tuần vui vẻ và có những món ăn mới thật ngon, thật vừa miệng.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món KHOAI LANG CHIÊN GIÒN do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – KHOAI LANG CHIÊN GIÒN

Nguyên liệu & Gia vị làm món KHOAI LANG CHIÊN GIÒN: