Các bạn thân mến, nấm xào, nấm nấu canh rồi nấm nướng mãi cũng chán, đôi khi chúng ta mua được một mẻ nấm bào ngư Nhật rất ngon mà cứ nướng mãi cũng nhàm. Hôm nay, Tuệ Vân hướng dẫn các bạn làm một món hơi Âu một chút xíu. Món này Tuệ Vân nghĩ rằng các bé sẽ thích ăn, đó là món NẤM NƯỚNG PHÔ MAI.
Nấm bào ngư bình thường chúng ta mua ở chợ thì các bạn thấy nấm cũng to nhưng thực chất là thân và mũ nấm không có chắc. Còn nấm bào ngư Nhật thì ở một số chợ có bán, thường là người ta đóng gói và hút chân không chứ không bán để cho chúng ta lựa đâu. Thường một gói như vậy là từ 350g đến 0,5kg, giá thành so với nấm bào ngư bình thường cũng không chênh lệch lắm, tuy nhiên vị rất ngon. Nấm bào ngư Nhật chúng ta sẽ rửa thật nhanh, vắt ráo rồi cắt mỏng.
Khi chảo dầu nóng thì chúng ta tắt bếp và cho bơ vào và đảo cho bơ chảy ra hết rồi cho nấm và hạt nêm vào rồi bật lửa lên xào, khi nấm hơi khô lại thì chúng ta tắt bếp và cho hành tây vào đảo đều. Chúng ta sẽ chuẩn bị một cái khay và cho nấm vào trải đều rồi cắt từ miếng phô mai ra thành từng lát và dùng phô mai sợi trải lên trên mặt. Nếu các bạn không thích ăn nhiều phô mai thì cho ít thôi, nhưng món này phải có nhiều phô mai để tạo thành một lớp phô mai phủ ở trên mới ngon. Tuệ Vân ước tính nếu dùng 250g nấm thì sẽ dùng 100g phô mai. Bây giờ chúng ta cho khay nấm vào lò nướng. Sau khi nướng vàng mặt trên các bạn sẽ thấy phô mai phủ kín phần nấm trông rất là hấp dẫn. Chúng ta sẽ dọn kèm với một chén muối tiêu chanh và rau răm. Nếu không có lò nướng thì trong lúc xào nấm chúng ta cho phô mai vào đảo lên thôi.
Tuệ Vân nghĩ rằng các bé sẽ rất thích bởi vì món này cũng hơi giống món pizza mà lại có nấm nữa, chúng ta tập cho bé ăn nấm và nếu bé ăn được phô mai nữa thì lại càng tốt vì sẽ tạo canxi cho cơ thể.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm:
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món NẤM NƯỚNG PHÔ MAI do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – NẤM NƯỚNG PHÔ MAI
Nguyên liệu & Gia vị làm món NẤM NƯỚNG PHÔ MAI:
Ingredients
- Nấm bào ngư Nhật: cắt mỏng
- 1 ít hành tây: cắt mỏng
- Bơ
- Phô mai dẻo
- Rau răm
- Hạt nêm chay: nửa muỗng cà phê
- Muối tiêu chanh
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
