• Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
  • Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
No Result
View All Result
Home VÂN DU CHAY Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 137 | Kim Chi Củ Cải

by Vân Du Chay
kim chi cu cai

Kim Chi Củ Cải

Share on FacebookShare on Twitter

RelatedPosts

Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

Vân Du Chay 87 | Gỏi Ngũ Sắc

Các bạn thân mến, mỗi gia đình có thể lại dư một ít quả củ, chẳng hạn như củ cải trắng, cà rốt, dưa leo, vậy thì chúng ta lại cùng thực hiện một món kim chi. Và ngày hôm nay, Vân Du xin hướng dẫn các bạn thực hiện món KIM CHI CỦ CẢI.

kim chi cu cai
Kim Chi Củ Cải

Đầu tiên chúng ta sẽ trộn các loại quả củ trong một cái thố. Nếu ở nhà không có sẵn củ cải thì Tuệ Vân khuyên các bạn nên tìm mua củ cải có nguồn gốc từ Hàn Quốc thì củ cải rất to, một củ cải có thể từ 1kg đến 1,5kg và sẽ rất ngọt. Nếu ở nhà có sẵn củ cải mà khi gọt và cắt thấy củ cải bị sơ thì các bạn phải cắt bỏ phần đó đi vì sẽ dai và không ăn được. Chúng ta sẽ cắt thành từng thanh, không ngâm hay xả bất cứ một loại muối hay đường nào.

Các bạn sẽ cho lần lượt củ cải trắng, cà rốt, dưa leo, ớt sừng, ớt bột Hàn Quốc, gừng băm, tương ớt Hàn Quốc và gia vị vào trong thố rồi trộn đều. Nếu các bạn không thích sử dụng thêm tương ớt Hàn Quốc thì các bạn phải có thêm một ít nước cháo loãng hoặc các bạn khuấy bột nếp thật loãng để tạo độ sánh cho kim chi.

Các bạn có biết vì sao Tuệ Vân lại dùng một ít vỏ dưa leo không? Tại vì với những người ăn chay trường, chúng ta không có ăn hành cho nên Tuệ Vân thay màu xanh của hành bằng vỏ dưa leo, còn nếu bạn nào chỉ cần làm KIM CHI CỦ CẢI và không phải là người ăn chay hoặc ăn chay mà có dùng hành thì các bạn có thể thay bằng lá hành. Sau khi trộn đều chúng ta có thể ủ KIM CHI CỦ CẢI ở ngoài, không cho vào tủ lạnh khoảng 2 ngày.

Thực chất kim chi Hàn Quốc không có vị ngọt và cũng không có vị chua mà chỉ đơn thuần là vị mặn vì người ta muối kim chi để ăn quanh năm, giống như là một loại rau ở trong bữa cơm. Nhưng qua tới Việt Nam món kim chi hơi biến thể một chút xíu, chúng ta cho một tí đường để cho phần kim chi lên men, khi lên men kim chi sẽ có vị chua nhẹ và hơi ngòn ngọt rất là dễ ăn. Còn bạn nào chỉ thích ăn đơn thuần là vị kim chi Hàn Quốc thì chúng ta không cho đường.

Sau 2 ngày ủ kim chi, nếu các bạn muốn ăn lâu hơn thì chúng ta có thể cho vào một hũ keo thật sạch và để vào tủ lạnh, có thể ăn từ 10 đến 20 ngày. Kim chi hơi giòn giòn, vị mặn vừa phải, chua cũng nhè nhẹ và ngọt cũng chỉ một chút xíu thôi. Các bạn có thể thực hiện món KIM CHI CỦ CẢI với những phần quả củ còn sót lại sau những ngày Tết và chúng ta có thể để dành và dùng trong khoảng 10 ngày.

kim chi cu cai
Kim chi hơi giòn giòn, vị mặn vừa phải, chua cũng nhè nhẹ và ngọt cũng chỉ một chút xíu thôi

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Mời các bạn tham khảo thêm:

  • Các món chay với KIM CHI

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món KIM CHI CỦ CẢI do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – KIM CHI CỦ CẢI

Currently Playing

Nguyên liệu & Gia vị làm món KIM CHI CỦ CẢI:

Ingredients

  • 500g củ cải trắng: cắt từng thanh như chiếc đũa
  • 100g cà rốt: cắt sợi
  • 100g dưa leo: bỏ hột, cắt sợi
  • Ớt bột Hàn Quốc: 2 muỗng canh
  • 1 trái ớt sừng cay: bỏ hột, cắt khoanh
  • Tương ớt Hàn Quốc
  • Gừng băm: 2 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm chay: 1 muỗng canh
Tags: củ cảikim chimón chay với củ cảimón chay với dưa leomón chay với kim chi
Previous Post

Lời Kinh Trong Lòng Bàn Tay 21-30 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

Next Post

Lời Kinh Trong Lòng Bàn Tay 31-40 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

Vân Du Chay

Vân Du Chay

Vân Du Chay – Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Related Posts

salad cau vong
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

goi ngu sac
Gỏi và Salad

Vân Du Chay 87 | Gỏi Ngũ Sắc

kim chi dua leo
Món Đổi Vị

Vân Du Chay 84 | Kim Chi Dưa Leo

com chien kim chi
Món Cơm

Vân Du Chay 70 | Cơm Chiên Kim Chi

Next Post
Loi kinh trong long ban tay

Lời Kinh Trong Lòng Bàn Tay 31-40 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

Loi kinh trong long ban tay

Lời Kinh Trong Lòng Bàn Tay 41-50 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

VanDuChay.Com – Ẩm Thực Chay Vân Du

Tuệ Vân

Vân Du Chay

Vân Du Chay - Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Popular

    Theo Dõi & Đăng Ký Tại

    Facebook Youtube Instagram

    Danh Mục Bài Viết

    • Ô CỬA THIỀN (23)
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1 (23)
    • VÂN DU CHAY (147)
      • Ăn Với Bánh Mì (23)
      • Ăn Với Cơm (68)
      • Gỏi và Salad (12)
      • Món Ăn Nước (15)
      • Món Canh (7)
      • Món Cơm (13)
      • Món Đổi Vị (82)
      • Món Sợi (23)
    Youtube Facebook Instagram

    DANH MỤC

    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ
    Currently Playing

    BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 35-37 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 31-34 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 26-30 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    nhan kep banh mi

    Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 21-25 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 16-20 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 11-15 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 06-10 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 01-05 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    salad cau vong

    Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

    THẺ DANH MỤC

    bún bún chay cuộc sống nhìn từ ô cửa thiền các món canh các món canh chay các món gỏi các món gỏi chay các món hấp các món kho chay các món sốt chay các món xào các món xào chay các món áp chảo cơm chiên cơm chiên chay gỏi lời kinh trong lòng bàn tay mâm cỗ ngày Tết món chay cho bé món chay cho trẻ em món chay với bún món chay với bắp món chay với chả món chay với cà chua món chay với cà tím món chay với hem chay món chay với hủ tiếu món chay với khoai món chay với mì căn món chay với nước cốt dừa món chay với nấm món chay với sườn non chay món chay với tàu hũ ky món chay với xá bấu món chay với đậu hũ món chay với đậu que món chiên giòn món khai vị món khai vị chay món ăn miền Trung món ăn ngày lạnh món ăn ngày mưa món ăn ngày Tết nước dùng chay đậu hũ

    © 2020 Vân Du Chay DMCA.com Protection Status

    No Result
    View All Result
    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In