Các bạn thân mến, đôi khi chuẩn bị một bữa cơm, chúng ta cứ mải mê với các món khó như phải kho một món gì, xào một món gì nhưng nấu một tô canh thì chúng ta lại thấy quá đơn giản. Nhưng các bạn biết không, để nấu được một tô canh ngon và lạ miệng cũng là một yêu cầu khá cao đối với các bà nội trợ. Và hôm nay, các bạn cùng với Tuệ Vân thực hiện món CANH ĐẬU HŨ NẤM HOÀNG KIM.
Nấu canh thường rất nhanh và rất dễ, các bạn đừng tìm những món canh quá khó vì nhiều khi thấy khó quá mình lại không muốn nấu. Các bạn có thể mua đậu hũ non hoặc đậu hũ trắng mềm và cắt thành khối vuông nhỏ. Nếu không tìm thấy nấm hoàng kim thì các bạn có thể thay bằng nấm rơm hay nấm bào ngư xé nhỏ cũng được. Sau khi rửa sơ và vảy ráo chúng ta sẽ xé nấm hoàng kim ra từ một chùm to.
Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị một nồi nước cho vừa một tô canh và tùy theo số lượng thành viên trong nhà mà mình dùng 1 lít hay 500ml nước. Khi nước sôi các bạn cho tàu hủ ky vào và để lửa trung bình, và khi nước trong nồi sôi trở lại thì chúng ta cho đậu hũ vào rồi cho gia vị. Tàu hủ ky là váng đậu hũ cho nên đã chín, đậu hũ cũng có thể ăn ngay được cho nên khi nước trong nồi bắt đầu sôi trở lại chúng ta cho nấm hoàng kim vào. Nấm hoàng kim cũng chín rất nhanh nếu chúng ta nấu lâu quá thì nấm sẽ bị nhão. Cũng có người gọi nấm hoàng kim là nấm tiểu yến màu vàng, do tai nấm tiểu yến giống như tai của con chim yến nên người ta gọi là nấm tiểu yến. Khi nước trong nồi sôi trở lại thì nấm đã chín và chúng ta tắt bếp. Và bây giờ chuẩn bị múc ra tô thôi.
Rau đi kèm sẽ là rau răm và các bạn cứ giữ nguyên lá rau răm đừng cắt nhỏ nha khi ăn sẽ ngon lắm và bắt buộc phải có một tí ớt mới ngon. Ai thích ăn tiêu thì các bạn cứ cho tiêu, ở đây Tuệ Vân nghĩ rằng món canh này ăn cho mát nên Tuệ Vân không dùng tiêu.
Như vậy Tuệ Vân đã chia sẻ với các bạn một đĩa GỎI ĐU ĐỦ và một nồi CÀ TÍM TAY CẦM, bây giờ chúng ta lại có thêm một tô CANH ĐẬU HŨ NẤM HOÀNG KIM, các bạn có thể tổng hợp lại để tạo thành một bữa cơm gia đình hoàn chỉnh với 3 món ăn rất là ngon miệng.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm:
- Gỏi Đu Đủ
- Cà Tím Tay Cầm
- Các món chay với ĐẬU HŨ
- Các món chay với NẤM
- Các món chay với NẤM HOÀNG KIM
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món CANH ĐẬU HŨ NẤM HOÀNG KIM do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – CANH ĐẬU HŨ NẤM HOÀNG KIM
Nguyên liệu & Gia vị làm món CANH ĐẬU HŨ NẤM HOÀNG KIM:
Ingredients
- 1 miếng đậu hũ trắng/ đậu hũ non: cắt khối
- 50g nấm hoàng kim/ nấm rơm/ nấm bào ngư
- 1/4 lá tàu hủ ky tươi: cắt sợi
- Ớt: cắt lát
- Rau răm
- Nước mắm chay
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/6 muỗng cà phê