• Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
  • Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
No Result
View All Result
Home VÂN DU CHAY Món Cơm

Vân Du Chay 139 | Cơm Áp Chảo

by Vân Du Chay
com ap chao

Cơm Áp Chảo

Share on FacebookShare on Twitter

RelatedPosts

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

Vân Du Chay 138 | Canh Đậu Hũ Nấm Hoàng Kim

Các bạn thân mến, lâu quá chúng ta không gặp nhau với một món Vetula. Hôm nay, chúng ta chuẩn bị một món đó là CƠM ÁP CHẢO.

com ap chao
Cơm Áp Chảo

Tuệ Vân cứ hay nói đùa là Vetula, thật ra việc vét tủ lạnh của chúng ta sẽ được thực hiện thế nào? Tất cả những món được gọi là Vetula không quá 2 ngày, từ các loại rau, quả, củ, nấm cho đến chả hay mì căn, tàu hủ ky chúng ta không nên để quá 2 ngày vì quá 2 ngày thì chất bổ dưỡng sẽ không còn.

Trước khi làm CƠM ÁP CHẢO thì chúng ta sẽ phải trộn gia vị vào trong cơm và cho nửa muỗng canh dầu ăn vào trộn đều. Các bạn nên dùng một cái chảo không dính, đáy bằng, chúng ta làm nóng chảo đến khi chảo thật nóng thì tắt bếp rồi cho cơm vào và ép cơm xuống. Các bạn đừng ép cơm mỏng quá vì nếu mỏng quá thì cơm sẽ khô, cứng, ăn không ngon. CƠM ÁP CHẢO phải giòn 2 mặt nhưng bên trong vẫn còn hơi mềm, xôm xốp mới ngon. Chúng ta sẽ bật lửa trung bình, đến khi nghe tiếng cơm reo trong chảo thì chúng ta sẽ để lửa nhỏ nhất có thể và dùng 1 muỗng canh dầu ăn rưới đều viền mép chảo.

CƠM ÁP CHẢO phải có phần nhân. Nếu các bạn không thích nấm linh chi nâu thì có thể chọn màu trắng, tuy nhiên nấm linh chi trắng thường dùng để nấu súp, khi xào nấm linh chi nâu dai và ngọt hơn nấm linh chi trắng và không bị ra nước nhiều. Và nếu các bạn không thích nấm linh chi, nấm rơm, nấm đông cô tươi thì có thể chọn bất kỳ loại nấm nào mình thích. Đối với cà rốt nếu thích thì các bạn có thể tỉa hoa, ở đây Tuệ Vân cắt lát đơn giản thôi. Ớt chuông thì chúng ta cắt khối chữ nhật tương xứng với cà rốt. Củ hành tây chúng ta cắt múi cam, bạn nào không ăn hành tây thì không dùng.

Các bạn phải thật kiên nhẫn khi làm món CƠM ÁP CHẢO này nha. Nếu cơm nhão một tí thì sẽ dính nhanh lắm nhưng khi ăn sẽ ngán, cho nên chúng ta sẽ nấu cơm hơi ráo một tí, lúc chiên sẽ vất vả một chút nhưng khi ăn sẽ ngon hơn vì hạt cơm vẫn còn.

Trong khi đợi phần cơm kết dính và tạo thành một tảng hơi xém cạnh thì chúng ta làm phần nhân. Khi dầu trong chảo nóng, chúng ta xào một ít hành tây để khử dầu, đến khi hành tây thơm thì cho 3 loại nấm vào đảo và cho gia vị vào, lúc này các bạn giảm nhỏ lửa để không bị cháy. Tiếp theo các bạn cho mì căn ống vào đảo đều, lửa vẫn để nhỏ cho gia vị thấm. Nấm chín rất nhanh và mì căn ống cũng đã chín thì các bạn để lửa lớn rồi cho lần lượt đậu hà lan và cà rốt vào đảo. Cuối cùng chúng ta tắt bếp rồi cho ớt chuông và hành tây vào đảo đều. Sức nóng trong chảo vẫn còn cho nên chúng ta cho hành tây và ớt chuông vào lúc này là vừa ngon, nếu còn để lửa nữa thì hành tây chín quá sẽ không còn thơm.

com ap chao
Cơm Áp Chảo

Sau khi áp chảo cơm vàng đều 2 mặt thì chúng ta cho ra đĩa, phần nhân sẽ được cho lên trên. Khi ăn chúng ta sẽ thấy cơm cháy giòn, cứng nhưng nhờ có phần nhân ở bên trên nên cơm sẽ hơi mềm mềm.

Khi chán ăn cơm chiên chúng ta có thể làm một bánh CƠM ÁP CHẢO như thế này, làm một ít nhân xào để lên trên ăn cũng khá thú vị, ăn cùng với nước tương và ớt thì chúng ta cũng có thể rưới một ít tương ớt lên trên cũng rất là tuyệt vời. Mong rằng các bạn sẽ rất thích thú với món ăn này.

com ap chao
Cơm Áp Chảo

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Mời các bạn tham khảo thêm:

  • Các món ÁP CHẢO

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món CƠM ÁP CHẢO do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – CƠM ÁP CHẢO

Currently Playing

Nguyên liệu & Gia vị làm món CƠM ÁP CHẢO:

Ingredients

  • 100g nấm linh chi nâu
  • 100g nấm rơm: bổ đôi
  • 50g nấm đông cô tươi: cắt lát
  • 1 cây mì căn ống chiên sơ: cắt xéo
  • 100g đậu hà lan
  • 50g cà rốt: cắt lát
  • 100g ớt chuông Đà Lạt đỏ, vàng
  • 1 củ hành tây nhỏ: cắt múi cam
  • 1 bát cơm trắng
  • Nước mắm chay
  • Nước tương
  • Hạt nêm chay
  • Đường
  • Dầu ăn
Tags: các món áp chảomón chay với mì cănmón chay với nấm
Previous Post

Lời Kinh Trong Lòng Bàn Tay 141-150 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

Next Post

Vân Du Chay 140 | Cơm Cuộn

Vân Du Chay

Vân Du Chay

Vân Du Chay – Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Related Posts

nhan kep banh mi
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

canh dau hu nam hoang kim
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 138 | Canh Đậu Hũ Nấm Hoàng Kim

nam kho hon
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 134 | Nấm Kho Hon

nam nuong pho mai
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 133 | Nấm Nướng Phô Mai

cuon la lot
Món Đổi Vị

Vân Du Chay 128 | Cuốn Lá Lốt

cha thi la
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 127 | Chả Thì Là

Next Post
com cuon

Vân Du Chay 140 | Cơm Cuộn

salad cau vong

Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

VanDuChay.Com – Ẩm Thực Chay Vân Du

Tuệ Vân

Vân Du Chay

Vân Du Chay - Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Popular

    Theo Dõi & Đăng Ký Tại

    Facebook Youtube Instagram

    Danh Mục Bài Viết

    • Ô CỬA THIỀN (23)
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1 (23)
    • VÂN DU CHAY (147)
      • Ăn Với Bánh Mì (23)
      • Ăn Với Cơm (68)
      • Gỏi và Salad (12)
      • Món Ăn Nước (15)
      • Món Canh (7)
      • Món Cơm (13)
      • Món Đổi Vị (82)
      • Món Sợi (23)
    Youtube Facebook Instagram

    DANH MỤC

    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ
    Currently Playing

    BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 35-37 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 31-34 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 26-30 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    nhan kep banh mi

    Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 21-25 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 16-20 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 11-15 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 06-10 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 01-05 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    salad cau vong

    Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

    THẺ DANH MỤC

    bún bún chay cuộc sống nhìn từ ô cửa thiền các món canh các món canh chay các món gỏi các món gỏi chay các món hấp các món kho chay các món sốt chay các món xào các món xào chay các món áp chảo cơm chiên cơm chiên chay gỏi lời kinh trong lòng bàn tay mâm cỗ ngày Tết món chay cho bé món chay cho trẻ em món chay với bún món chay với bắp món chay với chả món chay với cà chua món chay với cà tím món chay với hem chay món chay với hủ tiếu món chay với khoai món chay với mì căn món chay với nước cốt dừa món chay với nấm món chay với sườn non chay món chay với tàu hũ ky món chay với xá bấu món chay với đậu hũ món chay với đậu que món chiên giòn món khai vị món khai vị chay món ăn miền Trung món ăn ngày lạnh món ăn ngày mưa món ăn ngày Tết nước dùng chay đậu hũ

    © 2020 Vân Du Chay DMCA.com Protection Status

    No Result
    View All Result
    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In