Ngoài bún, mì, cháo, phở, hủ tiếu là một món ăn được người Việt Nam rất ưa thích và với hủ tiếu chúng ta có rất nhiều cách nấu. Hôm nay xin mời các bạn cùng với Vân Du Chay thực hiện món HỦ TIẾU SA TẾ nha.
Trong món bún Huế thì chúng ta chỉ cần sả và ớt làm nên được vị của món bún Huế, tuy nhiên đối với món HỦ TIẾU SA TẾ thì chúng ta lại phải thêm một ít gừng. Đặc biệt món HỦ TIẾU SA TẾ phải hơi ngọt một chút và sau khi sa tế ra dầu thì chúng ta mới bỏ gừng vào chảo.
Lưu ý với các bạn khi đi chợ, chúng ta mua hủ tiếu dai nha, hủ tiếu dai có loại khô và tươi, chúng ta chọn loại khô hay tươi đều không quan trọng, quan trọng phải là hủ tiếu dai mới được. Thường thì một tô hủ tiếu cho một người ăn khoảng 100g hủ tiếu là nhiều lắm rồi đó.
HỦ TIẾU SA TẾ không ăn nhiều nước nên 1 lít nước dùng có thể ăn được 3 tô, tựa như là mì Quảng cho nên khi ăn chúng ta chỉ chan cho hơi xâm xấp nước thôi, và các bạn có thể hớt phần màu dầu điều đỏ đỏ lên trên bề mặt tô cho hấp dẫn, rồi rắt đậu phộng. Khi ăn các bạn sẽ lấy rau và dưa leo cùng với khế chua cho vào tô và trộn đều.
Các bạn thân mến, nếu chúng ta đã có sẵn một hủ sa tế thì các bạn chỉ cần chuẩn bị thêm một ít gừng bằm và một ít rau đi kèm, ít nhân là nấm, nếu thích đậu hũ thì cho đậu hũ, chỉ trong vòng 30 phút là cả nhà đã được thưởng thức những tô HỦ TIẾU SA TẾ rất là ngon. Không cần phải đợi cuối tuần đâu, đi làm về ghé ngang qua chợ mua một ít hủ tiếu khô hoặc tươi mà là hủ tiếu dai và những nguyên vật liệu đi kèm, về nhà chúng ta thực hiện ngay nồi HỦ TIẾU SA TẾ.
Tuệ Vân mong rằng Vân Du Chay mỗi ngày, mỗi ngày sẽ mang đến cho các bạn nhiều món ăn chay thật ngon, thật lành và thật ấm.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm các món chay với HỦ TIẾU:
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món HỦ TIẾU SA TẾ do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – HỦ TIẾU SA TẾ
Nguyên liệu & Gia vị làm món HỦ TIẾU SA TẾ:
Ingredients
- 1 ít hủ tiếu dai (100g/1 người ăn)
- 1 ít đậu phộng
- Nấm bào ngư
- Nấm mối: chỉ lấy chân nấm
- Rau sống: rau xà lách, húng lủi, tía tô cắt nhuyễn, dưa leo, khế/ táo xanh/ cóc/ xoài
- Sả băm
- Ớt
- Gừng băm nhỏ
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Màu dầu điều
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
