Các bạn thân mến, đôi khi buổi sáng chúng ta muốn ăn một miếng bánh mì mà nhân là pate, nhưng giờ ăn chay thì làm sao? Nào chúng ta lại loay hoay, ăn chay không biết có pate chay để ăn không và làm pate chay có khó không? Thật ra không khó và các bạn biết không trong pate chay chất đạm rất là tốt bởi vì đa phần pate chay sẽ làm từ các loại hạt hoặc các loại đậu. Và bây giờ các bạn cùng với Tuệ Vân thực hiện món PATE CHAY nha.
Các bạn thấy có quá nhiều nguyên vật liệu đúng không nào? Và ở đây Tuệ Vân không dùng bất cứ một chất nào để tạo mùi hay tạo vị của pate nhưng chúng ta cần phải có một ít bơ lạt, chính phần bơ lạt sẽ làm cho khuôn pate của chúng ta có mùi thơm và rất giống.
Cũng có một số bạn thắc mắc là nếu không có ruột bánh mì hay bột khoai tây thì làm sao pate có thể chắc được. Nhưng khi xem miếng pate đã để nguội và nướng mà Tuệ Vân đã làm sẵn thì các bạn thấy có chắc và ngon không nào?
Như vậy là chúng ta vừa thực hành được một khuôn pate để dành ăn với bánh mì buổi sáng, buổi lỡ, hay nửa khuya đói bụng muốn ăn một cái gì đó nhè nhẹ. Pate được làm từ các loại hạt hoặc các loại đậu, thí dụ như chúng ta không thích làm hạt thì các bạn có thể làm một số đậu như đậu đỏ, đậu nành, đậu gà cũng rất là ngon. Và trong các loại đậu có chứa các protein rất là cao, các bạn có thể sử dụng để thay thế một số chất đạm mà chúng ta đã thiếu khi ăn chay.
Thực hiện được một khuôn pate như thế này, chúng ta gói một hộp nhỏ để mang đi làm, ngang qua một lò bánh mì nóng mua vài ổ đem theo để mời các bạn ăn cùng, các bạn nghĩ rằng những người bạn của mình có thích thú không? Riêng Tuệ Vân nếu một ngày nào đó được các bạn nói rằng cô Tuệ Vân ơi, pate ngon lắm thì đó là phần thưởng rất lớn cho người hướng dẫn người khác làm được món ăn ưa thích.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau với tất cả những gì thiền vị nhất và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm:
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món PATE CHAY do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – PATE CHAY
Nguyên liệu & Gia vị làm món PATE CHAY:
Ingredients
- 20g hạt óc chó
- 20g hạt điều
- 20g hạt hạnh nhân
- 2 cái nấm đùi gà nhỏ
- 1/2 miếng đậu hũ non
- 1/4 củ hành tây nhỏ
- Bột ca cao: 1 muỗng cà phê
- 20g bơ lạt
- Nước tương: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- 150ml váng sữa (whipping cream)
- 60ml dầu ăn
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: nửa muỗng cà phê
