Vân Du Chay 22 | Bún Riêu Làm Từ Óc Đậu

Các bạn thân mến, hôm nay Vân Du Chay lại gặp các bạn với một món nước rất quen thuộc đối với người Việt Nam, đó là món BÚN RIÊU.

BÚN RIÊU không khó nấu nhưng lại rất khó nếu chúng ta không chọn đúng nguyên liệu và bây giờ các bạn cùng với Tuệ Vân thực hiện món BÚN RIÊU nha.

Có những bạn nếu không biết cây Boa rô là gì thì Tuệ Vân có giới thiệu ở trong video clip và từ giờ trở đi những người theo dõi chương trình của Tuệ Vân đừng thắc mắc về Boa rô nữa nhá.

Ở những ngôi chợ lớn thì các bạn có thể dễ dàng tìm thấy các cửa hàng bán đậu hũ gia truyền, và trước khi cho đậu hũ vào đóng khuôn thì người ta sẽ múc bán cho chúng ta phần đậu hũ này gọi là óc đậu.

Nếu các bạn đã chuẩn bị sẵn thì một nồi BÚN RIÊU chúng ta chỉ cần nấu khoảng 15 phút là đã có bún để ăn rồi. Không có óc đậu thì chúng ta sẽ nấu bằng sữa đậu nành, tùy theo tỷ lệ đậu nành nhiều hay ít mà chúng ta cho nước chua là nước me hoặc nước giấm, cũng có thể dùng nước thơm.

Khi nấu BÚN RIÊU các bạn nên chọn cà chua chín đỏ nhưng vẫn còn cứng, chứ không phải loại mềm, nhão nha vì nó sẽ không ngon đâu, mà BÚN RIÊU thì phải có nhiều cà chua mới ngon. Có một loại gia vị đặc biệt trong món BÚN RIÊU, đó là chao trắng.

Để dọn kèm với tô BÚN RIÊU thì chúng ta thường ăn cùng với đậu hũ chiên và chả lụa, ăn tới đâu thì mình cho đậu hũ vào nồi tới đấy để đậu hũ thấm nước BÚN RIÊU vừa ăn thôi, còn chả thì chỉ cần xếp trên mặt tô bún là được. Rau ăn BÚN RIÊU thì thoải mái, chúng ta ăn rau xà lách, rau muống chẻ, rau chuối bào, giá, tía tô và có một loại rau thơm bắt buộc phải có là rau kinh giới, bạn nào không ăn được thì sẽ không ra mùi BÚN RIÊU, nhưng không ăn rau răm, rau quế nha.

Các bạn thân mến, trời mưa, trời nắng, ăn sáng, ăn trưa, ăn xế, thậm chí đói bụng ăn tối thì BÚN RIÊU là một món quen thuộc đến mức có thể thay cơm bất cứ lúc nào mà chúng ta chán cơm. Các bạn có thể thực hiện được nồi BÚN RIÊU nhanh và dễ đúng không nào?

Xin thân ái chào tạm biệt các bạn và chắc chắn chúng ta sẽ còn gặp nhau với nhiều loại bún khác nữa rất thân thuộc giống như BÚN RIÊU ngày hôm nay. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Mời các bạn tham khảo thêm:

• Các món chay với BÚN

và các món chay với ÓC ĐẬU:

• Óc Đậu Chiên Giòn
• Bánh Đa Đỏ

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món BÚN RIÊU do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – BÚN RIÊU

Nguyên liệu & Gia vị làm món BÚN RIÊU: