Chào cả nhà, hôm nay Vân Du Chay lại hướng dẫn các bạn làm một trong số những món ăn ngon, lành, nhanh và tiện, đó là món KHỔ QUA KHO QUẸT.
Khi nghe tới kho quẹt thì chúng ta thường thấy nấm kho quẹt, thậm chí chỉ là món kho quẹt bình thường, tuy nhiên hôm nay Tuệ Vân lại hướng dẫn các bạn làm KHỔ QUA KHO QUẸT, thay vì mình nhồi, hầm, xào hay làm dưa ăn sống thì bây giờ mình thử dùng khổ qua làm một món ăn mặn rất ngon nha.
Trước hết chúng ta sẽ xào khổ qua cho đến khi khổ qua săn lại, mất bớt nước và sẽ hơi dai dai rất là ngon, còn nếu các bạn muốn ăn giòn thì chúng ta chỉ xào sơ thôi. Sau khi cho gia vị vào thì các bạn để lửa trung bình và nấu hỗn hợp cho đến khi sánh sánh, sệt sệt lại nhưng đừng nấu kỹ quá vì khi ăn sẽ bị cứng.
Các bạn có thể nấu bằng nồi gang hay nồi đất thì món kho quẹt sẽ rất là ngon và tùy theo ý thích của gia đình nhưng kho quẹt phải cay cay thì mới ngon.
KHỔ QUA KHO QUẸT ăn chung với cơm vắt hay gọi là cơm nấm thì rất ngon, các bạn có thể chấm với một số các loại rau luộc hoặc dưa leo, cải chua, nếu thích thì chúng ta có thể cắt ngay một trái khổ qua sống để chấm thì rất là tuyệt vời.
Mong rằng trời mưa mà các bạn thực hiện món KHỔ QUA KHO QUẸT này thành công thì không có gì thú vị bằng.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm các món chay KHO QUẸT:
và các món chay với KHỔ QUA:
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món KHỔ QUA KHO QUẸT do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – KHỔ QUA KHO QUẸT
Nguyên liệu & Gia vị làm món KHỔ QUA KHO QUẸT:
Ingredients
- Khổ qua đèo (nhỏ): bỏ hột, bằm nhuyễn
- Hạt nêm: nửa muỗng
- Nước tương: 3 muỗng
- Nước mắm: 4 muỗng
- Đường: 4 muỗng
- Dầu ăn
- 1 ít boa rô bằm
- Ớt bằm
- 1 ít tiêu xanh đập dập
