• Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
  • Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
No Result
View All Result
Home VÂN DU CHAY Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 25 | Xíu Mại

by Vân Du Chay
xiu mai

Xíu Mại

Share on FacebookShare on Twitter

RelatedPosts

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

Các bạn thân mến, trước hết Tuệ Vân cảm ơn các bạn đã chia sẻ rất nhiều trong trang Vân Du Chay về món pate, mọi người ủng hộ hết mình Tuệ Vân vui lắm, có một bạn nói rằng cô ơi, pate có rồi thì phải có xíu mại. Vậy thì hôm nay chúng ta cùng làm XÍU MẠI nha và Tuệ Vân cũng mong rằng XÍU MẠI cũng sẽ được các bạn hưởng ứng như món pate.

Các bạn ngâm sườn non với nước lạnh hoặc nước ấm chứ không ngâm bằng nước nóng nha, vì nếu ngâm nước nóng thì bên ngoài miếng sườn non sẽ nở ra nhanh tuy nhiên nó sẽ bị vỡ, vụn do thực chất sườn non được làm từ đậu nành. Đối với đậu hũ thì các bạn chọn loại nào cũng được, nhưng đừng chọn đậu hũ mềm, các bạn sẽ luộc đậu hũ và xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo thì miếng đậu hũ sẽ chắc.

Thường khi chúng ta làm XÍU MẠI sẽ cho củ sắn (củ đậu) vào trộn thì phải bóp với muối rồi mới dùng khăn sạch vắt thật khô vì nếu không vắt khô thì XÍU MẠI sẽ bị nhão, nhưng hôm nay Tuệ Vân thay củ sắn bằng nấm đùi gà cắt hạt lựu nhỏ và chúng ta cũng không cần phải vắt nữa. Sau khi bóp đều các nguyên vật liệu thì các bạn bắt đầu cho gia vị vào và XÍU MẠI thì phải hơi ngọt ngọt. Nếu các bạn không thích dùng bột thì thôi, khi các bạn hấp cũng sẽ chắc nhưng chúng ta sẽ cho vào hỗn hợp khoảng 1 muỗng cà phê bột mì nha. XÍU MẠI thì bao giờ cũng có hình tròn nên sau khi trộn đều hỗn hợp thì các bạn vo lại thành viên bằng cỡ một quả chanh nhỏ.

Để XÍU MẠI có màu đỏ thì các bạn có thể trộn dầu màu điều hoặc thịt của trái gấc. Nếu không muốn dùng bột mì thì các bạn có thể hấp khoai tây chín rồi trộn vào để làm chất kết dính nha. Thời gian hấp khoảng 10 phút cho 5 viên, nếu xửng lớn thì thời gian tối đa cũng khoảng 30 phút thôi.

Phần tiếp theo là chúng ta chuẩn bị nước sốt có vị chính là từ dầu hào và để có độ sánh thì chúng ta sẽ dùng bột năng, các bạn thực hiện theo như Tuệ Vân hướng dẫn ở trong video clip nha. XÍU MẠI chín và nước sốt cũng đã làm xong thì chúng ta bày ra từng chén nhỏ thôi nào.

xiu mai
Xíu Mại

Các bạn nhìn thấy những viên XÍU MẠI có vẻ như không giống những viên XÍU MẠI chúng ta tưởng tượng phải không nào bởi vì nó chẳng có màu đỏ bình thường của XÍU MẠI, đây là một loại XÍU MẠI khác, một kiểu làm khác và có một vị khác. Các bạn thử làm và dùng chung với bánh mì mà xem, ngon không thể tả.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món XÍU MẠI do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – XÍU MẠI

Currently Playing

Nguyên liệu & Gia vị làm món XÍU MẠI:

Ingredients

  • 1 miếng sườn non chay: giã nhỏ
  • 50g hem chay: giã nhỏ
  • 1/8 lá tàu hủ ky tươi: cắt hạt lựu nhuyễn
  • 1 cái nấm đùi gà nhỏ: cắt nhuyễn
  • 1 tai nấm mèo nhỏ: cắt nhuyễn
  • 1 ít củ hành tây: cắt nhuyễn
  • 1 miếng đậu hũ
  • Dầu hào
  • Nước tương
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Bột mì: 1 muỗng cà phê
  • Bột năng
  • 100ml nước/ nước dừa tươi
Tags: các món hấpcác món sốt chaymón chay với đậu hũmón chay với hem chaymón chay với nấmmón chay với sườn non chaymón chay với tàu hũ ky
Previous Post

Vân Du Chay 24 | Khổ Qua Kho Quẹt

Next Post

Vân Du Chay 26 | Măng Le Hấp Đậu Hũ

Vân Du Chay

Vân Du Chay

Vân Du Chay – Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Related Posts

nhan kep banh mi
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

salad cau vong
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

com ap chao
Món Cơm

Vân Du Chay 139 | Cơm Áp Chảo

canh dau hu nam hoang kim
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 138 | Canh Đậu Hũ Nấm Hoàng Kim

bun sa
Món Ăn Nước

Vân Du Chay 136 | Bún Sả

nam kho hon
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 134 | Nấm Kho Hon

Next Post
mang le hap dau hu

Vân Du Chay 26 | Măng Le Hấp Đậu Hũ

com tay cam

Vân Du Chay 27 | Cơm Tay Cầm

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

VanDuChay.Com – Ẩm Thực Chay Vân Du

Tuệ Vân

Vân Du Chay

Vân Du Chay - Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Popular

    Theo Dõi & Đăng Ký Tại

    Facebook Youtube Instagram

    Danh Mục Bài Viết

    • Ô CỬA THIỀN (23)
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1 (23)
    • VÂN DU CHAY (147)
      • Ăn Với Bánh Mì (23)
      • Ăn Với Cơm (68)
      • Gỏi và Salad (12)
      • Món Ăn Nước (15)
      • Món Canh (7)
      • Món Cơm (13)
      • Món Đổi Vị (82)
      • Món Sợi (23)
    Youtube Facebook Instagram

    DANH MỤC

    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ
    Currently Playing

    BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 35-37 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 31-34 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 26-30 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    nhan kep banh mi

    Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 21-25 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 16-20 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 11-15 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 06-10 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 01-05 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    salad cau vong

    Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

    THẺ DANH MỤC

    bún bún chay cuộc sống nhìn từ ô cửa thiền các món canh các món canh chay các món gỏi các món gỏi chay các món hấp các món kho chay các món sốt chay các món xào các món xào chay các món áp chảo cơm chiên cơm chiên chay gỏi lời kinh trong lòng bàn tay mâm cỗ ngày Tết món chay cho bé món chay cho trẻ em món chay với bún món chay với bắp món chay với chả món chay với cà chua món chay với cà tím món chay với hem chay món chay với hủ tiếu món chay với khoai món chay với mì căn món chay với nước cốt dừa món chay với nấm món chay với sườn non chay món chay với tàu hũ ky món chay với xá bấu món chay với đậu hũ món chay với đậu que món chiên giòn món khai vị món khai vị chay món ăn miền Trung món ăn ngày lạnh món ăn ngày mưa món ăn ngày Tết nước dùng chay đậu hũ

    © 2020 Vân Du Chay DMCA.com Protection Status

    No Result
    View All Result
    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In