Các bạn thân mến, đang mùa măng le và đặc biệt ở núi Dinh – Vũng Tàu còn có một loại măng le màu hơi hồng hồng, người ta gọi là măng le đỏ. Hôm nay, cũng thể theo lời yêu cầu của một bạn ở Vũng Tàu, Tuệ Vân xin hướng dẫn các bạn thực hiện một món với măng le, đó là món MĂNG LE HẤP ĐẬU HŨ.
Măng le sau khi luộc hai lần sẽ rất ngọt và giòn, không có vị đắng. Việc hấp măng le và đậu hũ thì không có gì khó nên chúng ta sẽ mất thời gian ở phần trang trí là chính.
Các bạn mua đậu hũ non về luộc cho nó chắc lại, đậu hũ sau khi luộc, để ráo và gói lại trong một cái khăn thì sẽ mềm và dai, còn nếu các bạn mua đậu hũ cứng thì nó sẽ khô lắm, ăn không có ngon. Sau khi dầm nhuyễn đậu hũ và trộn đều với các nguyên vật liệu với gia vị thì mình chuẩn bị măng le. Măng le các bạn phải cắt thẳng ra những lát mỏng để đan nan thành một tấm phên, dù Tuệ Vân không còn khéo như xưa nhưng vẫn thích làm lắm. Sau khi hấp khoảng 15 phút thì món này ăn nóng cũng ngon mà ăn nguội cũng ngon nha.
Xin cảm ơn các bạn đã gửi lời yêu cầu đến kênh Vân Du Chay, thật ra các bạn không nói đến măng le đỏ thì có lẽ Tuệ Vân cũng không dám mua, rất ngại ngần khi nhìn thấy những bụp măng le mà nó lại có những sọc đỏ bởi vì không nghĩ nó là một loại măng ngon đến vậy. Đây là món quà tri ân đến các bạn ở núi Dinh – Vũng Tàu, tuy Tuệ Vân không được nhận măng le từ các bạn nhưng đã nhận được một lời động viên tinh thần rất là tích cực cho chương trình chay của Vân Du. Mong rằng các bạn sẽ rất vui khi nhận được món quà này, bởi vì món quà không phải từ măng le theo mùa mưa năm nay mà món quà chính là cái tâm của Tuệ Vân đã để hết tâm trí của mình vào để nghĩ ra một món ăn vừa dễ thương mà lại vừa nhẹ nhàng, rất thiền vị.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm:
và các món chay với MĂNG:
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món MĂNG LE HẤP ĐẬU HŨ do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – MĂNG LE HẤP ĐẬU HŨ
Nguyên liệu & Gia vị làm món MĂNG LE HẤP ĐẬU HŨ:
Ingredients
- 300g măng le đỏ
- 1/2 miếng đậu hũ non
- 2 tai nấm bào ngư cắt nhỏ
- 1 ít măng le cắt nhuyễn
- 1 cái nấm đông cô cắt nhỏ
- 1 ít cà rốt tỉa hoa
- Đường
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
