Các bạn thân mến, bún đậu là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, hôm nay Vân Du Chay xin hướng dẫn các bạn thực hiện một mẹt BÚN ĐẬU, chưa biết có ngon không các bạn đợi kết quả nha.
Thông thường một mẹt BÚN ĐẬU sẽ chuẩn bị hai loại là đậu hũ chiên và chả chiên. Việc đầu tiên là mình làm chả. Các bạn cho lần lượt hem chay, tàu hủ ky cây tươi, sườn non chay, hạt nêm, bột mì để tạo chất kết dính, ngò rí và ớt vào trộn đều, thì sau đó chúng ta sẽ vo tròn rồi ấn dẹp, các bạn đừng làm dầy quá nha. Trước khi chiên thì các bạn ướp một ít nước tương vào đậu hũ và tàu hủ ky tươi cắt khúc cho thấm vị và thơm. Thế là chúng ta lần lượt chiên chả, đậu hũ rồi tới tàu hủ ky.
Tiếp theo mình sẽ làm nước chấm, chúng ta sẽ không sử dụng nước mắm mà sẽ dùng chao để làm vị mặn chính và các bạn xem trong video clip mà Tuệ Vân hướng dẫn để làm theo nha.
Chúng ta đã chuẩn bị chả chiên, tàu hủ ky chiên, đậu hũ chiên thì giờ chỉ cần chuẩn bị một mẹt bún và rau, đặc biệt phải có rau kinh giới nha và để chén nước chấm ở giữa với vài lát ớt đỏ cho thêm phần hấp dẫn nè.
Hôm nay chúng ta vừa thực hiện xong món BÚN ĐẬU, Tuệ Vân nghĩ rằng đây là một món bún dễ ăn tại vì bình thường đậu hũ chiên ăn với bún và rau chấm với nước tương thôi cũng ngon rồi phải không nào? Bây giờ chúng ta vừa có đậu hũ, chả, tàu hủ ky chiên và làm thành một cái mẹt dễ thương và ngon như thế này, mong rằng các bạn sẽ rất hài lòng khi thực hiện cùng với Tuệ Vân mâm BÚN ĐẬU CHAY. Chúc các bạn thật ngon miệng!!!
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm:
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món BÚN ĐẬU CHAY do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – BÚN ĐẬU CHAY
Nguyên liệu & Gia vị làm món BÚN ĐẬU CHAY:
Ingredients
- 1 miếng sườn non chay giã nát
- 1/3 cây tàu hủ ky tươi cắt nhuyễn
- 1 cây tàu hủ ky tươi cắt khúc
- 50g hem chay giã nhuyễn
- 2 miếng đậu hũ mềm
- Rau: dưa leo, tía tô, húng cây, xà lách, kinh giới
- Bún (bún lá sẽ ngon hơn)
- Tương ớt
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- 5 miếng chao mặn
- Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê
- 10g bột mì/ bột khoai tây/ bột chiên giòn
- 1 ít ớt không cay bằm
- Ngò rí cắt nhuyễn
- Dầu ăn
