• Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
  • Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
No Result
View All Result
Home VÂN DU CHAY Món Ăn Nước

Vân Du Chay 32 | Mì Quảng

by Vân Du Chay
mi Quang

Mì Quảng

Share on FacebookShare on Twitter

RelatedPosts

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

Các bạn thân mến, trước hết cảm ơn các bạn đã chia sẻ với Vân Du Chay rất nhiều ý kiến và một trong những ý kiến đó là yêu cầu cô Tuệ Vân hướng dẫn món mì Quảng. Và hôm nay, cũng để cảm ơn các bạn đã quan tâm, đã yêu mến Vân Du Chay, Tuệ Vân xin hướng dẫn các bạn làm món MÌ QUẢNG.

Như có một lần Tuệ Vân đã chia sẻ về ngũ vị tân, nếu chúng ta ăn chay và không dùng ngũ vị tân thì các bạn đừng cho củ nén nhưng MÌ QUẢNG thiếu củ nén sẽ không ra vị và mùi của MÌ QUẢNG.

Nếu các bạn ra miền Trung nhất là về xứ Quảng, các bạn sẽ thấy người ta dùng củ nén nhiều hơn hành, tỏi. Củ nén dùng để kho, xào, thậm chí làm chua giống như kiệu chua và khi khử mùi hay gọi là tao thì đa phần dùng củ nén.

Chúng ta sẽ khử dầu phộng bằng củ nén, sau đó cho hai loại nấm vào xào và cho gia vị vào đảo đều. Có một loại gia vị rất đặc biệt khi nấu MÌ QUẢNG chay đó là chao. Tiếp theo chúng ta sẽ cho ớt và ớt bột vào đảo đều, các bạn xào đến khi hỗn hợp nấm trong chảo sôi và reo lên thì cho màu dầu điều vào, rồi thêm nước. Khi nước sôi thì cho tàu hủ ky và đậu hũ vào nấu thêm một chút nữa là xong nồi nhân rồi đó.

Nếu nước MÌ QUẢNG không đậm và các bạn chan nhiều như ăn phở, bún Huế, bún riêu thì không gọi là tô MÌ QUẢNG đúng nghĩa, kể cả khi các bạn ăn cao lầu cũng vậy. Chúng ta sẽ hẹn nhau vào một ngày đẹp trời nào đấy mình cùng làm cao lầu nha.

Ăn MÌ QUẢNG thì có rất ít nước, và trước khi múc nhân vào tô thì các bạn phải trộn MÌ QUẢNG với dầu phộng. Tính theo thời gian nếu Tuệ Vân thực hiện một tô MÌ QUẢNG thì thực chất chỉ khoảng 30 phút, bởi vì mọi thứ đều nấu rất nhanh.

mi Quang
Mì Quảng

Tô MÌ QUẢNG của Tuệ Vân không có thêm quả củ, hoàn toàn đậm chất Quảng, nhân vừa phải không nhiều quá và nước thật sánh, thật đặc và phải thật đậm để có thể trộn sợi mì ăn được với bánh đa nướng cùng với các loại rau.

Hôm nay, Tuệ Vân đã trả bài cho yêu cầu của rất nhiều bạn, không biết các bạn có hài lòng không? Thôi thì cứ nấu thử, nếu các bạn thấy hài lòng thì cho Tuệ Vân biết một tiếng, và không hài lòng cũng cho Tuệ Vân biết một chút xíu nha nhưng đừng nặng lời quá vì Tuệ Vân sẽ rất áy náy.

Chúc các bạn ngon miệng và xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Mời các bạn tham khảo thêm các món chay với MÌ:

  • Mì Hoa
  • Mì Sốt Spaghetti

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món MÌ QUẢNG do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – MÌ QUẢNG

Currently Playing

Nguyên liệu & Gia vị làm món MÌ QUẢNG:

Ingredients

  • Đậu hũ bi
  • Tàu hủ ky cây chiên
  • 200g nấm mối
  • 200g nấm bào ngư
  • 1 ít củ nén: đập dập
  • Ớt
  • Mì Quảng
  • Đậu phộng rang
  • Rau: bắp chuối, giá, húng lủi
  • Bánh đa nướng
  • Nước mắm chay
  • Hạt nêm
  • Đường
  • Chao trắng: 2 miếng
  • Màu dầu điều: 1 muỗng canh
  • Ớt bột Hàn Quốc
  • Ớt xay
  • Dầu phộng
Tags: mìmì chaymón ăn miền Trungmón chay với đậu hũmón chay với mìmón chay với nấmmón chay với tàu hũ ky
Previous Post

Vân Du Chay 31 | Nấm Tràm Kho Tiêu

Next Post

Vân Du Chay 33 | Pate Chay

Vân Du Chay

Vân Du Chay

Vân Du Chay – Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Related Posts

nhan kep banh mi
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

salad cau vong
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

com ap chao
Món Cơm

Vân Du Chay 139 | Cơm Áp Chảo

canh dau hu nam hoang kim
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 138 | Canh Đậu Hũ Nấm Hoàng Kim

bun sa
Món Ăn Nước

Vân Du Chay 136 | Bún Sả

nam kho hon
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 134 | Nấm Kho Hon

Next Post
Pate Chay

Vân Du Chay 33 | Pate Chay

cai chua kho nuoc dua

Vân Du Chay 34 | Cải Chua Kho Nước Dừa

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

VanDuChay.Com – Ẩm Thực Chay Vân Du

Tuệ Vân

Vân Du Chay

Vân Du Chay - Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Popular

    Theo Dõi & Đăng Ký Tại

    Facebook Youtube Instagram

    Danh Mục Bài Viết

    • Ô CỬA THIỀN (23)
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1 (23)
    • VÂN DU CHAY (147)
      • Ăn Với Bánh Mì (23)
      • Ăn Với Cơm (68)
      • Gỏi và Salad (12)
      • Món Ăn Nước (15)
      • Món Canh (7)
      • Món Cơm (13)
      • Món Đổi Vị (82)
      • Món Sợi (23)
    Youtube Facebook Instagram

    DANH MỤC

    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ
    Currently Playing

    BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 35-37 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 31-34 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 26-30 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    nhan kep banh mi

    Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 21-25 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 16-20 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 11-15 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 06-10 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 01-05 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    salad cau vong

    Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

    THẺ DANH MỤC

    bún bún chay cuộc sống nhìn từ ô cửa thiền các món canh các món canh chay các món gỏi các món gỏi chay các món hấp các món kho chay các món sốt chay các món xào các món xào chay các món áp chảo cơm chiên cơm chiên chay gỏi lời kinh trong lòng bàn tay mâm cỗ ngày Tết món chay cho bé món chay cho trẻ em món chay với bún món chay với bắp món chay với chả món chay với cà chua món chay với cà tím món chay với hem chay món chay với hủ tiếu món chay với khoai món chay với mì căn món chay với nước cốt dừa món chay với nấm món chay với sườn non chay món chay với tàu hũ ky món chay với xá bấu món chay với đậu hũ món chay với đậu que món chiên giòn món khai vị món khai vị chay món ăn miền Trung món ăn ngày lạnh món ăn ngày mưa món ăn ngày Tết nước dùng chay đậu hũ

    © 2020 Vân Du Chay DMCA.com Protection Status

    No Result
    View All Result
    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In