Các bạn thân mến, lâu lâu chúng ta làm một khay chả hấp để ăn cơm hay cuốn bánh tráng cũng rất ngon. Hôm nay, các bạn cùng với Tuệ Vân thực hiện món CHẢ HẤP nha.
Trước khi hấp thì chúng ta sẽ trộn đều các nguyên liệu cho dẻo và quyện vào với nhau. Trong trường hợp các bạn không thích ăn có vị khoai, nhưng chả thì cần sự kết dính cho chắc, một số người ăn chay có ăn trứng thì các bạn sẽ cho trứng hoặc bột khoai tây hoặc thay khoai cao thành khoai tây. Nếu các bạn muốn miếng chả thật chắc, cắt ra thật vuông vức và đẹp thì các bạn tăng lượng khoai và nấm mèo, tuy nhiên nếu để lâu sẽ bị khô và mình ăn sẽ không thấy mượt ở trong miệng. Làm vừa vừa các nguyên liệu thì miếng chả mềm mềm mới ngon và mình cũng không làm đậm quá vì có thể mình kẹp với bánh mì, hoặc ăn với cơm tấm hay cơm thường cũng rất là ngon.
Khi làm chả các bạn cũng không nên hấp dày quá, vì nếu dày quá thì khi mình cắt miếng chả dễ bị vỡ và ăn cũng rất ngán. Chúng ta sẽ ém đều phần chả vào trong khuôn, và sau khi hấp trong 15 phút thì chả sẽ nở hơn một chút vì có khoai và bún tàu.
Sau khi hấp xong phải để nguội mới cắt được chả, vì nếu còn nóng thì chả sẽ bị vỡ. Nếu các bạn muốn có một lớp mỏng giống như một lớp trứng ở trên thì các bạn đánh màu dầu điều với bột gạo rồi phết lên bề mặt của chả rồi hấp thêm 5 phút là chín.
Đâu quá khó để thực hiện một khay CHẢ HẤP đúng không nào? Chúng ta bỏ một tí thời gian để cắt nhỏ mọi thứ và trộn rồi hấp khoảng 15 phút thôi, khi nào cần thì chúng ta lại có ngay một món CHẢ HẤP rất là ngon. Mong rằng các bạn sẽ rất vui khi thực hiện món CHẢ HẤP này với Tuệ Vân.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm các món GIÒ CHẢ chay:
và tham khảo thêm:
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món CHẢ HẤP CHAY do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – CHẢ HẤP CHAY
Nguyên liệu & Gia vị làm món CHẢ HẤP CHAY:
Ingredients
- 1 lọn bún tàu: ngâm mềm cắt nhuyễn
- 1 cái nấm mèo: ngâm mềm cắt nhuyễn
- 1/2 miếng đậu hũ non giã nhuyễn
- 1 miếng tàu hủ ky tươi nhỏ: cắt nhuyễn
- 100g khoai cao: hấp, giã nhuyễn
- 50g nấm bào ngư cắt nhuyễn
- Nước tương: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1/4 muỗng cà phê
- Tiêu
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
