Các bạn thân mến, ngoài cơm thì bún là món ăn được người Việt Nam rất ưa thích và ngày hôm nay chương trình Vân Du Chay sẽ hướng dẫn các bạn làm món BÚN TRỘN.
Đậu hũ để làm được món này các bạn có thể chọn hai loại, một là đậu hũ bi được chiên sẵn, hai là đậu hũ cũng đã chiên sẵn nhưng người ta cắt thành từng thanh dài, tùy ý các bạn chọn loại nào cũng được.
Bước đầu tiên chúng ta sẽ rim đậu hũ, các bạn xem Tuệ Vân hướng dẫn chi tiết trong video clip nha. Thông thường ở trong siêu thị khi các bạn mua những loại đậu hũ đã được chiên sẵn, đóng gói thì cũng có hai loại, một loại thì mềm, xốp chúng ta có thể cắt và cho nhân vào, nhưng có những loại hơi cứng một chút xíu thì các bạn đừng có ngại vì món này của chúng ta cho nước rồi cho gia vị vào rim thì đậu hũ sẽ mềm và khi phần nước rim đã hơi xâm xấp chúng ta sẽ cho một ít dầu ăn vào sẽ giúp cho đậu hũ mượt, mềm hơn.
Bún trộn thì phải có nước trộn và phải hơi cay cay mới ngon. Nếu không tìm mua được giấm tiều thì các bạn có thể mua giấm trắng hoặc giấm táo, tuy nhiên giấm tiều có mùi thơm và vị chua nhẹ đi kèm với món BÚN TRỘN là một sự kết hợp rất là hài hòa. Các bạn pha nước trộn theo bí quyết của Tuệ Vân hướng dẫn xem có thơm ngon không nha.
Để ăn cùng bún trộn thì các bạn chuẩn bị một số rau như xà lách, dưa leo, cà rốt cắt nhỏ, giá và rau thơm thì tùy ý thích của các bạn. Các bạn nên mua bún Thủ Đức nha, vì sợi bún nhỏ và ráo mới ngon. Việc còn lại là chúng ta trộn bún vào tô và gắp các loại rau, đậu hũ đã rim vào và sắp xếp cho đẹp nữa là xong.
Trời nóng quá, bị háo nước trong người không muốn ăn cơm thì chúng ta có thể chuẩn bị một tô BÚN TRỘN, nếu không thích ăn đậu hũ các bạn có thể thay bằng tàu hủ ky chiên cũng rất ngon, thậm chí có những người không thích ăn kèm gì cả, chúng ta chỉ cần một tô bún với rau và cái ngon ở đây là nước trộn để chan vào.
Chúc các bạn ngon miệng và xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm:
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món BÚN TRỘN do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – BÚN TRỘN
Nguyên liệu & Gia vị làm món BÚN TRỘN:
Ingredients
- 300g đậu hũ chiên
- Bún tươi
- Rau: xà lách, dưa leo, cà rốt, giá, rau thơm
- Nước mắm chay
- Nước tương
- Đường
- Giấm tiều/ giấm trắng/ giấm táo
- Ớt bằm
- Tương ớt
- Dầu hào chay: 1 muỗng canh
- 1 ít gừng: cắt lát
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
