Vân Du Chay 6 | Nước Mắm Kho Quẹt Chay

Chào cả nhà, ăn chay thường chúng ta hay luộc rau hay là hấp các loại quả củ và nước chấm đơn giản thường là nước mắm chay hoặc là nước tương, đôi khi thì chúng ta chấm chao, tuy nhiên tại sao chúng ta lại không nghĩ ra chuyện chúng ta làm nước mắm kho quẹt nhỉ? Và hôm nay Vân Du Chay sẽ thực hiện món NƯỚC MẮM KHO QUẸT để chấm với các loại quả củ luộc hoặc hấp.

Các bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại nấm nào mà mình thích tuy nhiên chúng ta sử dụng nấm tươi là ngon nhất. Nấm rất là nhanh chín, nếu các bạn xào kỹ quá thì nấm sẽ dai lắm, ăn không có ngon, chúng ta xào vừa thôi thì nấm sẽ có độ giòn. Nếu cho phô mai vào hỗn hợp kho quẹt thì phô mai có bị chảy không? Bơ mới chảy, phô mai sẽ không chảy và sẽ hơi se se, dai dai rất là ngon nha.

Nếu các bạn thích ăn cay thì có thể cho vào một trái ớt, trong trường hợp ăn cay ít thì cho vào một ít thôi tại vì cay quá thì sẽ mất ngon. Tuy nhiên KHO QUẸT mà thiếu tiêu thì sẽ không ngon, mùi KHO QUẸT khi hoàn tất thì rất là thơm.

Các bạn có thể dùng thố bằng đất hoặc bằng gang rồi cho hỗn hợp kho quẹt vào. Để thêm phần hấp dẫn, cho vào nồi một chút xíu ớt, và dĩ nhiên là không thể quên thêm vào một ít tiêu. Còn chờ gì nữa, chúng ta chỉ việc dọn ra cùng với một dĩa rau luộc, thậm chí rau luộc không chuẩn bị sẵn các bạn có thể cắt dưa leo, khổ qua hoặc là đậu rồng để ăn sống.

KHO QUẸT có thêm một ít phô mai có thể dùng chung với cơm vắt hay là cơm nắm rất tuyệt vời. Các bạn làm thử và nhớ rằng cho Vân Du Chay biết ý kiến có tuyệt vời hay không nha.

Mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay. Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Mời các bạn tham khảo thêm các món chay KHO QUẸT:

• Khổ Qua Kho Quẹt
• Cơm Cháy Tương Hột Kho Quẹt

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món NƯỚC MẮM KHO QUẸT CHAY do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – NƯỚC MẮM KHO QUẸT CHAY

Nguyên liệu & Gia vị làm món NƯỚC MẮM KHO QUẸT CHAY: