Vân Du Chay 71 | Nui Xào Spaghetti

Các bạn thân mến, hôm nay nếu không thích ăn cơm các bạn hãy vào bếp cùng với Tuệ Vân để làm một món nui xào nha và đó là món NUI XÀO SPAGHETTI.

Đầu tiên chúng ta sẽ xào boa rô, đến khi boa rô có mùi thơm chúng ta giảm nhỏ lửa và cho mì căn vào xào. Nếu không có mì căn hoặc không thích vị của mì căn thì các bạn có thể thay bằng chả lụa chay hoặc hem, hay bất cứ loại gì cũng được tùy theo ý thích của các bạn thôi vì phần nhân này cũng dễ.

Sau đó chúng ta sẽ cho nấm, cà chua vào xào rồi tắt bếp và bắt đầu cho gia vị. Vì chảo còn đang nóng nên mình không cần phải bật lửa vội mà hãy đảo đều cho gia vị thấm vào hỗn hợp rồi mới bật lửa lên. Cà chua các bạn đừng xào cho nát nha, chúng ta xào vừa chín thôi. Tiếp theo chúng ta sẽ cho gia vị còn lại vào là tương cà và tương cà ketchup, nếu làm spaghetti mà không có vị chua chua ngọt ngọt của tương cà ketchup thì sẽ không ngon đâu.

Tuệ Vân sẽ làm hai cách cho các bạn xem nha. Cách thứ nhất là chúng ta sẽ cho phần nui đã luộc chín vào hỗn hợp xào trong chảo rồi đảo đều, đây là cách trộn nui và sốt vào với nhau. Cách thứ hai là chúng ta để sốt riêng, Tuệ Vân nghĩ rằng chúng ta làm cách thứ hai sẽ ngon hơn.

Thường khi ăn nui xào theo vị spaghetti hoặc mì spaghetti thì chúng ta phải dùng đĩa lớn và hơi sâu một tí, và chúng ta cũng không trang trí thêm rau xà lách, cà chua cắt lát hay dưa leo gì cả mà chúng ta chỉ đơn thuần là dùng đúng nui hoặc mì với sốt spaghetti thôi.

Chúng ta sẽ dọn ra từng đĩa cho mỗi người và chúng ta lấy 200g nui sau khi luộc xong được bao nhiêu thì các bạn chia làm bốn phần. Sau khi trải đều nui ra trên đĩa thì chúng ta cho nhân lên. Tùy theo sở thích, nếu các bạn thích ăn ướt thì trong lúc xào các bạn cho vào một tí nước tuy nhiên ăn như vậy thì rất ngán, cho nên chúng ta cứ xào khô nha. Cuối cùng chúng ta sẽ rắc phần ớt xanh đỏ vàng đã cắt hạt lựu vào là hoàn tất đĩa NUI XÀO SPAGHETTI rồi đó.

Thông thường khi ăn mì spaghetti hoặc NUI XÀO SPAGHETTI thì chúng ta không dọn kèm gì cả, tuy nhiên theo cách ăn của người Việt Nam chúng ta có thể dọn kèm một tí tương ớt hoặc là tương cà ketchup, tùy theo ý thích mà người ăn sẽ trộn thêm loại tương mà mình thích. Mong rằng các bạn sẽ thực hiện được một đĩa NUI XÀO SPAGHETTI theo ý thích của mình.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món NUI XÀO SPAGHETTI do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – NUI XÀO SPAGHETTI

Nguyên liệu & Gia vị làm món NUI XÀO SPAGHETTI: