• Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
  • Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
No Result
View All Result
Home VÂN DU CHAY Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 73 | Măng Nấu Nấm

by Vân Du Chay
mang nau nam

Măng Nấu Nấm

Share on FacebookShare on Twitter

RelatedPosts

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

Vân Du Chay 139 | Cơm Áp Chảo

Các bạn thân mến, có một số bạn gửi yêu cầu về chương trình Vân Du Chay đề nghị nấu món măng và các bạn cũng biết rằng ở Việt Nam, măng khô hoặc măng tươi là một món ăn rất phổ biến. Hôm nay, chương trình Vân Du Chay sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món MĂNG NẤU NẤM.

Khi các bạn đi chợ mua măng khô có rất nhiều loại, loại mà hôm nay Tuệ Vân sử dụng là măng rối, loại măng này rất là non khi các bạn mua về và sơ chế thì hầu như chúng ta không bỏ gì cả. Mua măng khô về các bạn sẽ rửa sơ qua một nước, sau đó sẽ ngâm với nước lạnh khoảng nửa tiếng, xả lại một lần nữa rồi chúng ta đem luộc, khi luộc các bạn cho vào một tí muối nha và dĩ nhiên nước luộc măng sẽ có màu nâu vàng vàng hay nâu nhạt. Các bạn tiếp tục xả qua nước và luộc lại măng lần thứ hai thì nước sẽ bớt màu, và tới khi luộc lần thứ ba thì nước sẽ trong vắt.

Sau khi sơ chế măng khô thì chúng ta bắt đầu thực hiện món MĂNG NẤU NẤM, các bạn hãy xem và thực hiện như trong video clip mà Tuệ Vân hướng dẫn chi tiết nha.

Trước hết chúng ta sẽ cho dầu ăn vào trong nồi, khi dầu sôi lên thì các bạn sẽ cho gừng cắt lát và không cần phải đập dập vào xào. Trong quá trình xào thì các bạn sẽ thấy gừng teo lại và tinh dầu của gừng sẽ ra, dầu sẽ rất là thơm và đừng để gừng bị cháy nha. Tiếp theo chúng ta sẽ cho măng vào xào, sau đó sẽ giảm nhỏ lửa và cho gia vị vào xào với lửa trung bình để cho hỗn hợp gia vị thấm vào từng sợi măng. Nếu măng không thấm đều gia vị thì sau khi nấu, chúng ta ăn sẽ không ngon đâu.

Ở đây Tuệ Vân sử dụng hai loại nấm là nấm đùi gà và nấm hương tươi, nếu các bạn thích ăn nấm đông cô thì Tuệ Vân khuyên các bạn nên sử dụng nấm đông cô khô với món măng sẽ rất là ngon. Để nấm hương tươi có hình dạng thêm phần dễ thương thì chúng ta tỉa một tí xíu trên mũ nấm, phần còn lại thì các bạn cắt lát và cho nấm vào nồi. Đối với nấm đùi gà thì các bạn cắt lát khoảng 0,5 cm và cho vào nồi, sau đó mình cho nước vào. Khi chúng ta nấu được khoảng 45 phút thì các bạn cho phần nấm hương tỉa hoa vào nồi và nấu thêm 5 phút nữa là được. Các bạn nấu khoảng 50 phút là phần măng này đã ngon lắm rồi bởi vì nấm rất là nhanh chín, măng thì chúng ta đã luộc rồi và khi nãy chúng ta đã xào nên khi hầm trong 50 phút đã đủ để vị từ trong măng thấm ra ngoài.

Giờ thì bắt đầu bày ra tô thôi. Chúng ta lấy măng, nấm và chuẩn bị một ít chả chay rồi chan nước vào là xong.

mang nau nam
Măng Nấu Nấm

MĂNG NẤU NẤM có thể dùng chung với miến hoặc là bún, hay thậm chí ăn với cơm cũng đều ngon, các bạn thích thì có thể rắc một ít tiêu, ở đây Tuệ Vân không dùng tiêu vẫn chỉ để mộc như vậy.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Mời các bạn tham khảo thêm các món chay với MĂNG:

  • Măng Le Hấp Đậu Hũ

và tham khảo thêm:

  • Các món chay với NẤM

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món MĂNG NẤU NẤM do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – MĂNG NẤU NẤM

Currently Playing

Nguyên liệu & Gia vị làm món MĂNG NẤU NẤM:

Ingredients

  • 50g măng khô
  • 1 ít gừng cắt lát
  • 100g nấm đùi gà
  • 100g nấm hương tươi
  • Chả chay
  • Nước mắm chay
  • Hạt nêm chay
  • Muối
  • Đường
  • Dầu ăn
Tags: măngmón chay với chảmón chay với măngmón chay với nấm
Previous Post

Vân Du Chay 72 | Lẩu Tiêu Xanh

Next Post

Vân Du Chay 4 | Khoai Tây Chiên Sốt Cà Ri

Vân Du Chay

Vân Du Chay

Vân Du Chay – Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Related Posts

nhan kep banh mi
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

com ap chao
Món Cơm

Vân Du Chay 139 | Cơm Áp Chảo

canh dau hu nam hoang kim
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 138 | Canh Đậu Hũ Nấm Hoàng Kim

nam kho hon
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 134 | Nấm Kho Hon

nam nuong pho mai
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 133 | Nấm Nướng Phô Mai

mam xao chay
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 125 | Mắm Xào Chay

Next Post
khoai tay chien sot ca ri

Vân Du Chay 4 | Khoai Tây Chiên Sốt Cà Ri

salad bo

Vân Du Chay 5 | Salad Bơ

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

VanDuChay.Com – Ẩm Thực Chay Vân Du

Tuệ Vân

Vân Du Chay

Vân Du Chay - Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Popular

    Theo Dõi & Đăng Ký Tại

    Facebook Youtube Instagram

    Danh Mục Bài Viết

    • Ô CỬA THIỀN (23)
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1 (23)
    • VÂN DU CHAY (147)
      • Ăn Với Bánh Mì (23)
      • Ăn Với Cơm (68)
      • Gỏi và Salad (12)
      • Món Ăn Nước (15)
      • Món Canh (7)
      • Món Cơm (13)
      • Món Đổi Vị (82)
      • Món Sợi (23)
    Youtube Facebook Instagram

    DANH MỤC

    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ
    Currently Playing

    BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 35-37 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 31-34 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 26-30 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    nhan kep banh mi

    Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 21-25 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 16-20 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 11-15 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 06-10 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 01-05 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    salad cau vong

    Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

    THẺ DANH MỤC

    bún bún chay cuộc sống nhìn từ ô cửa thiền các món canh các món canh chay các món gỏi các món gỏi chay các món hấp các món kho chay các món sốt chay các món xào các món xào chay các món áp chảo cơm chiên cơm chiên chay gỏi lời kinh trong lòng bàn tay mâm cỗ ngày Tết món chay cho bé món chay cho trẻ em món chay với bún món chay với bắp món chay với chả món chay với cà chua món chay với cà tím món chay với hem chay món chay với hủ tiếu món chay với khoai món chay với mì căn món chay với nước cốt dừa món chay với nấm món chay với sườn non chay món chay với tàu hũ ky món chay với xá bấu món chay với đậu hũ món chay với đậu que món chiên giòn món khai vị món khai vị chay món ăn miền Trung món ăn ngày lạnh món ăn ngày mưa món ăn ngày Tết nước dùng chay đậu hũ

    © 2020 Vân Du Chay DMCA.com Protection Status

    No Result
    View All Result
    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In