• Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
  • Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
No Result
View All Result
Home VÂN DU CHAY Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 75 | Chả Giò Bánh Ú

by Vân Du Chay
cha gio banh u

Chả Giò Bánh Ú

Share on FacebookShare on Twitter

RelatedPosts

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

Các bạn thân mến, chả giò là một món ăn khai vị khá phổ biến của người Việt Nam trong những ngày sinh nhật hoặc những dịp họp mặt, liên hoan, thậm chí trong những ngày đám giỗ, đám kỵ ở nhà, ngay cả những ngày chuẩn bị Tết chúng ta vẫn có thể làm chả giò để đãi mọi người. Hôm nay với một loại nhân khá đặc biệt và với một loại vỏ cũng như cách gói khá đặc biệt, Tuệ Vân xin giới thiệu với các bạn món CHẢ GIÒ BÁNH Ú.

Khoai tây, cà rốt và nấm các bạn cắt hạt lựu nhỏ, riêng đối với đậu hũ các bạn sẽ cắt đôi miếng đậu hũ khi nãy chuẩn bị rồi chiên sơ, sau đó mới cắt hạt lựu nhỏ.

Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị làm nhân. Các bạn sẽ cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi xào khoai tây và nấm, vì cắt hạt lựu nên khoai tây và nấm chín rất nhanh, khi các bạn nhìn thấy khoai tây trong là đã chín và nấm thì cũng vậy, nó không còn đục như lúc đầu nữa. Tiếp theo chúng ta sẽ cho cà rốt vào và cuối cùng là đậu hũ. Nếu các bạn thích có màu xanh thì chúng ta có thể cho đậu bo hoặc đậu cove cắt nhỏ nhỏ hay cọng bó xôi, tuy nhiên vì gói ở bên trong nên Tuệ Vân không cần màu xanh, nhưng nếu các bạn thích mùi vị thơm thơm hơn nữa thì các bạn có thể cho vào ớt chuông xanh đỏ Đà Lạt. Chúng ta sẽ tắt bếp rồi mới cho gia vị vào đảo đều, các bạn thấy nhân xào xong sẽ rất là khô.

Vỏ bánh hôm nay chúng ta dùng sẽ là vỏ bánh pía, thật ra vỏ bánh pía không xa lạ gì đối với những người đã từng làm chả giò, bởi vì vỏ bánh pía giòn rất lâu và giòn xốp rất ngon. Ở chợ, khi các bạn mua là vỏ bánh pía tươi và chỉ sử dụng được trong ngày, vỏ bánh rất mềm khi vo lại và bóp chặt thì vỏ bánh sẽ dính lại. Vỏ bánh pía này sẽ bán theo dạng cân ký, các bạn mua bao nhiêu cũng được và sẽ mua ở các cửa hàng bán bún. Tuy nhiên có một loại vỏ bánh pía nữa cũng được gọi là vỏ bánh pía tươi nhưng người ta đóng gói trong những bịch giống như bánh tráng bình thường, loại này đã được làm hơi yểu yểu, dốt dốt rồi thì các bạn nên chọn mua loại này chứ không mua loại tươi ăn trong ngày. Thứ nhất, loại vỏ bánh này tiện ở chỗ chúng ta để vài ngày sau khi khui bịch cũng không sao và thứ hai là trong quá trình gói sẽ rất dễ.

Bước tiếp theo chúng ta sẽ gói chả giò giống như một cái bánh ú vậy. Và để biết rõ hơn về cách gói chả giò thì các bạn xem kỹ trong phần video clip mà Tuệ Vân hướng dẫn nha.

Nhân chả giò nhiều quá sẽ không ngon đâu, bánh ú càng thanh sẽ càng đẹp và nếu sợ chả giò bị bung ra thì chúng ta sẽ dùng tăm cài lại, nếu thấy phần đáy bị móp thì các bạn bóp cho thẳng lại, tuy nhiên nếu các bạn khéo thì không cần phải cài tăm đâu.

Chúng ta chuẩn bị một chảo dầu với lửa nhỏ nhưng không để sôi, dầu vừa nóng già thì các bạn dùng đũa gấp từng cái bánh, nếu các bạn có thể dùng tay và không sợ thì chúng ta cầm đầu bánh nhấn cho phần đáy bánh chạm vào chảo rồi xoay tròn cho phần đáy bánh dính vào, sau đó mới bắt đầu chiên.

Các bạn nhìn thấy dầu trong chảo có vẻ như không sôi nhưng thực ra nó rất nóng và đang sôi liu riu, khi các cuốn chả giò đã nổi lên hết thì chúng ta mở lửa lớn hơn một chút. Như các bạn đã biết nhân thì đã chín rồi, vỏ bánh pía thì rất là nhanh chín, nếu các bạn để lửa lớn quá thì nó sẽ bị rổ tức là vỏ bánh bị nổ thì sẽ không đẹp. Đến khi chả giò vàng đều thì chúng ta sẽ vớt ra vì nếu để chả giò vàng theo ý của mình thì khi vớt ra nó sẽ có màu vàng nâu. Giờ thì bày chả giò ra đĩa và trang trí nữa là xong rồi đó.

cha gio banh u
Chả Giò Bánh Ú

CHẢ GIÒ BÁNH Ú thật ra cũng chỉ là tên gọi cho vui tai, bởi vì mình gói chả giò giống như một cái bánh ú hay bánh ít, cho nên nếu các bạn gói hình vuông thì chúng ta có thể gọi đùa là chả giò bánh chưng, rồi chúng ta có thể gọi bằng bất cứ cái tên gọi gì với hình thức bên ngoài của chả giò. Tuệ Vân mong rằng các bạn sẽ rất thích thú với một loại nhân chả giò mới, một hình thức gói chả giò mới và món ăn này thật tuyệt vời khi chúng ta dọn kèm với tương ớt.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Mời các bạn tham khảo thêm các món CHẢ GIÒ chay:

  • Chả Giò Tàu Hủ Ky
  • Chả Giò Túi

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món CHẢ GIÒ BÁNH Ú do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – CHẢ GIÒ BÁNH Ú

Currently Playing

Nguyên liệu & Gia vị làm món CHẢ GIÒ BÁNH Ú:

Ingredients

  • 1 củ khoai tây: cắt hạt lựu nhỏ
  • 2 cái nấm đùi gà nhỏ: cắt hạt lựu nhỏ
  • 1 đoạn cà rốt: cắt hạt lựu nhỏ
  • Nửa miếng đậu hũ: chiên sơ, cắt hạt lựu nhỏ
  • Vỏ bánh pía (nên mua loại đóng gói sẵn)
  • Đường
  • Hạt nêm chay
  • Bột cà ri: nửa muỗng cà phê
  • Dầu ăn
Tags: chả giòmâm cỗ ngày Tếtmón ăn ngày Tếtmón chay với đậu hũmón chay với khoaimón chay với nấmmón khai vịmón khai vị chay
Previous Post

Vân Du Chay 74 | Nộm Su Hào

Next Post

Vân Du Chay 76 | Đậu Que Xào Đậu Hũ

Vân Du Chay

Vân Du Chay

Vân Du Chay – Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Related Posts

nhan kep banh mi
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

salad cau vong
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

com ap chao
Món Cơm

Vân Du Chay 139 | Cơm Áp Chảo

canh dau hu nam hoang kim
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 138 | Canh Đậu Hũ Nấm Hoàng Kim

bun sa
Món Ăn Nước

Vân Du Chay 136 | Bún Sả

nam kho hon
Ăn Với Cơm

Vân Du Chay 134 | Nấm Kho Hon

Next Post
dau que xao dau hu

Vân Du Chay 76 | Đậu Que Xào Đậu Hũ

banh bap

Vân Du Chay 77 | Bánh Bắp

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

VanDuChay.Com – Ẩm Thực Chay Vân Du

Tuệ Vân

Vân Du Chay

Vân Du Chay - Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Popular

    Theo Dõi & Đăng Ký Tại

    Facebook Youtube Instagram

    Danh Mục Bài Viết

    • Ô CỬA THIỀN (23)
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1 (23)
    • VÂN DU CHAY (147)
      • Ăn Với Bánh Mì (23)
      • Ăn Với Cơm (68)
      • Gỏi và Salad (12)
      • Món Ăn Nước (15)
      • Món Canh (7)
      • Món Cơm (13)
      • Món Đổi Vị (82)
      • Món Sợi (23)
    Youtube Facebook Instagram

    DANH MỤC

    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ
    Currently Playing

    BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 35-37 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 31-34 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 26-30 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    nhan kep banh mi

    Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 21-25 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 16-20 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 11-15 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 06-10 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 01-05 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    salad cau vong

    Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

    THẺ DANH MỤC

    bún bún chay cuộc sống nhìn từ ô cửa thiền các món canh các món canh chay các món gỏi các món gỏi chay các món hấp các món kho chay các món sốt chay các món xào các món xào chay các món áp chảo cơm chiên cơm chiên chay gỏi lời kinh trong lòng bàn tay mâm cỗ ngày Tết món chay cho bé món chay cho trẻ em món chay với bún món chay với bắp món chay với chả món chay với cà chua món chay với cà tím món chay với hem chay món chay với hủ tiếu món chay với khoai món chay với mì căn món chay với nước cốt dừa món chay với nấm món chay với sườn non chay món chay với tàu hũ ky món chay với xá bấu món chay với đậu hũ món chay với đậu que món chiên giòn món khai vị món khai vị chay món ăn miền Trung món ăn ngày lạnh món ăn ngày mưa món ăn ngày Tết nước dùng chay đậu hũ

    © 2020 Vân Du Chay DMCA.com Protection Status

    No Result
    View All Result
    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In