• Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
  • Home
  • VÂN DU CHAY
    • Ăn Với Cơm
    • Ăn Với Bánh Mì
    • Món Ăn Nước
    • Món Đổi Vị
    • Món Cơm
    • Món Canh
    • Món Sợi
    • Gỏi và Salad
  • Ô CỬA THIỀN
    • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
  • Về Vân Du Chay
  • Liên Hệ
No Result
View All Result
VanDuChay.Com - Ẩm Thực Chay Vân Du
No Result
View All Result
Home VÂN DU CHAY Món Đổi Vị

Vân Du Chay 78 | Bắp Đùm

by Vân Du Chay
bap dum

Bắp Đùm

Share on FacebookShare on Twitter

RelatedPosts

Vân Du Chay 136 | Bún Sả

Vân Du Chay 132 | Khoai Lang Chiên Giòn

Các bạn thân mến, trong lúc đọc các lời phản hồi về chương trình món chay Vân Du, Tuệ Vân có đọc được một lời yêu cầu của một bạn đó là muốn học một món về bắp và cái tên rất là buồn cười, đó là món BẮP ĐÙM.

Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị bắp nếp và có hai cách làm. Cách thứ nhất là các bạn bào ra rồi giã bằng chày và cối tuy nhiên nếu làm theo cách này thì sẽ hơi lâu khiến chúng ta muốn ăn mà lại lười không muốn làm bởi vì giã lộc cộc mãi không biết khi nào mới xong 300g. Cho nên Tuệ Vân đã cho bắp vào máy xay nhuyễn, trong quá trình xay các bạn sẽ thấy hạt bắp nhỏ ra và lát nữa làm bắp sẽ rất là dẻo.

Sau đó chúng ta sẽ cho gia vị và nước cốt dừa vào trộn đều. Nước cốt dừa các bạn nhớ vắt thật là đặc, đặc nhất có thể luôn vì nếu các bạn vắt không đặc thì bắt buộc chúng ta phải sử dụng một mẹo nhỏ là trộn một ít bột vào trong hỗn hợp này để tạo chất kết dính.

Đây là một món ăn đặc trưng của miền Tây sông nước, đặc thù là ở miền Tây các món ăn thường sử dụng nước cốt dừa. Trong trường hợp với những người hôm nay xem video clip của Tuệ Vân mà không phải là người ăn chay trường, vẫn dùng ngũ vị tân thì các bạn có thể cho vào đây một tí hành hương tức là hành lá loại thật nhỏ cắt thật nhuyễn hoặc là hẹ nếu các bạn thích. Riêng đối với những người ăn chay trường thì chúng ta sẽ không cho bất cứ một loại hành hay hẹ nào hết.

Chúng ta sẽ sử dụng lá chuối để đùm bắp nha. Các bạn mua lá chuối về rửa sạch và để qua một đêm cho lá chuối hơi héo, tuy nhiên nếu để qua một đêm mà lá chuối vẫn chưa héo hẳn thì chúng ta sẽ sử dụng cách hơ trên chảo nóng. Trong trường hợp nhà mình có bếp điện quang (không phải bếp điện từ) thì mặt bếp sẽ rất là nóng và chúng ta có thể dùng đũa để giữ lá chuối và hơ trên hơi nóng của bếp điện quang hoặc bếp đang nóng thì chúng ta tắt bếp và lật trở qua lại thì lá chuối cũng sẽ héo.

Bước tiếp theo chúng ta sẽ gói bắp, khi gói thì các bạn sẽ cắt miếng lá chuối khoảng 20cm, chiều dài cũng không cần dài lắm đâu. Đây là một món ăn rất dân dã, rất là Nam bộ không có tính chất biểu diễn cho nên Tuệ Vân không gói dưới hình thức một cái bánh nào thật là đẹp cả mà đùm có nghĩa là gói, và Tuệ Vân sẽ gói theo một cách rất bình thường, không cầu kỳ gì cả. Các bạn xem cách Tuệ Vân gói bánh như trong video clip và cùng thực hiện nha.

Sau khi gói bánh xong thì chúng ta sẽ cho bánh vào xửng và hấp trong khoảng 15 phút là bắp sẽ chín và rất là chắc. Khi ăn các bạn có thể rắc một ít muối mè lên mặt bánh và có nhiều người thích ăn béo hơn thì các bạn có thể làm một ít nước cốt dừa để chúng ta chan vào ăn sẽ rất là ngon.

bap dum
Bắp Đùm

BẮP ĐÙM làm rất đơn giản, đây là món ăn mộc mạc, dân dã của người miền Tây Nam bộ. Vân Du Chay vừa trả bài cho các bạn yêu cầu món BẮP ĐÙM và mong rằng các bạn sẽ hài lòng nếu có gì không đúng xin cứ gửi những lời nhận xét về trang Vân Du Chay. Tuệ Vân cũng xin hoan hỷ nhận những lời nhận xét kể cả phần tích cực hay tiêu cực, và cũng xin coi đó là những bài học trong bước đường thực hiện cơm chay thanh tịnh của chương trình Vân Du Chay.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Mời các bạn tham khảo thêm các món chay với BẮP:

  • Bánh Bắp Chiên Giòn
  • Bánh Bắp

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món BẮP ĐÙM do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – BẮP ĐÙM

Currently Playing

Nguyên liệu & Gia vị làm món BẮP ĐÙM:

Ingredients

  • 300g bắp nếp: xay nhuyễn
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Đường: 2 muỗng cà phê
  • 150ml nước cốt dừa: vắt thật đặc
Tags: bắpbắp đùmcác món hấpmón ăn miền Tâymón chay với bắpmón chay với nước cốt dừa
Previous Post

Vân Du Chay 77 | Bánh Bắp

Next Post

Vân Du Chay 79 | Nấm Lọng Đút Lò

Vân Du Chay

Vân Du Chay

Vân Du Chay – Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Related Posts

bun sa
Món Ăn Nước

Vân Du Chay 136 | Bún Sả

khoai lang chien gion
Món Đổi Vị

Vân Du Chay 132 | Khoai Lang Chiên Giòn

banh tam bi
Món Đổi Vị

Vân Du Chay 131 | Bánh Tằm Bì

cha thi la
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 127 | Chả Thì Là

cha lua chay
Ăn Với Bánh Mì

Vân Du Chay 126 | Chả Lụa Chay

hoanh thanh hap
Món Đổi Vị

Vân Du Chay 120 | Hoành Thánh Hấp

Next Post
nam long dut lo

Vân Du Chay 79 | Nấm Lọng Đút Lò

canh kiem

Vân Du Chay 80 | Canh Kiểm

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

VanDuChay.Com – Ẩm Thực Chay Vân Du

Tuệ Vân

Vân Du Chay

Vân Du Chay - Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị

Popular

    Theo Dõi & Đăng Ký Tại

    Facebook Youtube Instagram

    Danh Mục Bài Viết

    • Ô CỬA THIỀN (23)
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1 (23)
    • VÂN DU CHAY (147)
      • Ăn Với Bánh Mì (23)
      • Ăn Với Cơm (68)
      • Gỏi và Salad (12)
      • Món Ăn Nước (15)
      • Món Canh (7)
      • Món Cơm (13)
      • Món Đổi Vị (82)
      • Món Sợi (23)
    Youtube Facebook Instagram

    DANH MỤC

    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ
    Currently Playing

    BÀI VIẾT GẦN ĐÂY

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 35-37 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 31-34 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 26-30 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    nhan kep banh mi

    Vân Du Chay 142 | Nhân Kẹp Bánh Mì

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 21-25 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 16-20 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 11-15 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 06-10 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    cuoc song nhin tu o cua thien

    Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền 01-05 | Tác giả: Vô Thường | Quyển 1

    salad cau vong

    Vân Du Chay 141 | Salad Cầu Vồng

    THẺ DANH MỤC

    bún bún chay cuộc sống nhìn từ ô cửa thiền các món canh các món canh chay các món gỏi các món gỏi chay các món hấp các món kho chay các món sốt chay các món xào các món xào chay các món áp chảo cơm chiên cơm chiên chay gỏi lời kinh trong lòng bàn tay mâm cỗ ngày Tết món chay cho bé món chay cho trẻ em món chay với bún món chay với bắp món chay với chả món chay với cà chua món chay với cà tím món chay với hem chay món chay với hủ tiếu món chay với khoai món chay với mì căn món chay với nước cốt dừa món chay với nấm món chay với sườn non chay món chay với tàu hũ ky món chay với xá bấu món chay với đậu hũ món chay với đậu que món chiên giòn món khai vị món khai vị chay món ăn miền Trung món ăn ngày lạnh món ăn ngày mưa món ăn ngày Tết nước dùng chay đậu hũ

    © 2020 Vân Du Chay DMCA.com Protection Status

    No Result
    View All Result
    • Home
    • VÂN DU CHAY
      • Ăn Với Cơm
      • Ăn Với Bánh Mì
      • Món Đổi Vị
      • Món Ăn Nước
      • Món Cơm
      • Món Canh
      • Món Sợi
      • Gỏi và Salad
    • Ô CỬA THIỀN
      • Cuộc Sống Nhìn Từ Ô Cửa Thiền – Quyển 1
    • Về Vân Du Chay
    • Chính Sách Bảo Mật
    • Điều Khoản Sử Dụng
    • Liên Hệ

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In