Các bạn thân mến, tìm tòi học hỏi rồi chế biến những món ăn để chia sẻ với các bạn đó là một điều thú vị đối với Tuệ Vân. Hôm qua khi đi siêu thị Tuệ Vân thấy có một loại nấm khá ngon gọi là nấm mỡ, trên bao bì thì người ta nói rằng loại nấm này để nướng tuy nhiên Tuệ Vân nghĩ nướng, chiên, xào, hấp chẳng qua là tùy theo ý của mình thôi. Và hôm nay để chuẩn bị cho những ngày đón Tết có chút ít xanh xanh, đỏ đỏ Tuệ Vân xin hướng dẫn các bạn thực hiện món NẤM MỠ SỐT TIÊU ĐEN.
Khi xem nguyên liệu và gia vị chắc các bạn sẽ thắc mắc món ăn gì mà lại đơn giản đến thế, thường thì Tết đã mệt rồi, nào làm mứt, nào gói bánh nhưng lại muốn ăn những món lạ, đi siêu thị thấy thì không biết làm sao. Tất cả các nguyên liệu mà Tuệ Vân giới thiệu cho các bạn đều có thể mua tại các siêu thị rất là dễ. Nấm mỡ được đóng gói thành từng hộp, trong mỗi hộp có khoảng 6-8 cái tùy theo kích thước của nấm lớn hay nhỏ. Chả lụa chay và hem chay thì những người ăn chay trường đa phần thường có sẵn trong nhà. Và sốt tiêu đen các bạn có thể mua tại các quầy bán gia vị trong siêu thị.
Thật ra nấm mỡ các bạn có thể ăn sống, người ta sẽ cắt thật mỏng để trộn salad và khi ăn sống các bạn nhớ bỏ phần chân nấm, đối với món này Tuệ Vân cũng không dùng chân nấm và đối với loại nấm mỡ này Tuệ Vân cũng không làm gì với cái nấm này cả. Còn nếu các bạn cảm thấy hơi lo ngại khi ăn sống thì Tuệ Vân sẽ áp chảo cái nấm mỡ này rất nhanh nha, nếu các bạn làm chín kỹ quá thì sẽ không ngon đâu vì nấm sẽ không còn giòn nữa. Nếu ở nhà có lò nướng thì các bạn có thể cho vào lò nướng cũng được.
Tiếp theo chúng ta sẽ bắt đầu làm sốt tiêu đen. Sau khi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn thì các bạn cho chả chay, cà rốt, hem chay vào đảo đều đến khi vừa nóng thì chúng ta tắt bếp và cho ngay sốt tiêu đen vào đảo đều. Phần sốt này người ta đã cho đủ tất cả các loại gia vị vừa ăn rồi. Các bạn sẽ chuẩn bị dao thớt để cắt nấm nha, khi cắt chúng ta sẽ nghiêng dao 45 độ.
Bước cuối cùng là đặt nấm ra đĩa và trang trí thôi là đã xong rồi đó. Sau khi xếp xen kẽ nấm với chả, hem và ớt chuông cắt lát thì các bạn lấy phần nhân xào để lên trên mặt nhưng đừng để nhiều quá vì nó sẽ làm che đi phần mà chúng ta vừa mới xếp, phần sốt còn lại chúng ta sẽ để bên cạnh đĩa và rắc ớt chuông đã cắt hạt lựu vào.
Đây là một món ăn khai vị nhưng nếu các bạn thích chúng ta có thể dọn kèm với bánh mì ăn cũng khá ngon. Món này thực hiện cũng rất nhanh và khá dễ vì thật ra do chúng ta trang trí chút xíu nên có vẻ hơi mất công, nếu các bạn chỉ áp chảo hay đút lò phần nấm rồi xào nhân rồi đổ lên trên mặt và dọn kèm với bánh mì thì sẽ rất nhanh. Chúc các bạn ngon miệng với món NẤM MỠ SỐT TIÊU ĐEN.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm:
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món NẤM MỠ SỐT TIÊU ĐEN do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – NẤM MỠ SỐT TIÊU ĐEN
Nguyên liệu & Gia vị làm món NẤM MỠ SỐT TIÊU ĐEN:
Ingredients
- 1 cái nấm mỡ
- 1 ít chả lụa: cắt hạt lựu, cắt lát
- Cà rốt: cắt hạt lựu, cắt lát
- Hem chay: cắt hạt lựu, cắt lát
- Ớt chuông xanh đỏ vàng Đà Lạt: cắt hạt lựu, cắt lát
- Sốt tiêu đen
- Dầu ăn
