Vân Du Chay 90 | Lẩu Cải Chua

Các bạn thân mến, trong Tết khi chuẩn bị hướng dẫn các bạn làm món cải chua, Tuệ Vân có một lời hứa là chúng ta sẽ gặp nhau với món LẨU CẢI CHUA, vậy hôm nay Tuệ Vân trả bài, nhà bạn nào còn cải chua thì chúng ta cùng thực hiện món ăn này nha.

Cải chua nếu chua quá thì các bạn chỉ vắt bớt nước chua chứ không rửa. Đầu tiên chúng ta sẽ xào cà chua, sau đó cho cải chua và gia vị vào, cuối cùng là đậu phộng giã sơ vào đảo đều rồi cho nước vào. Chúng ta sẽ nấu phần cải chua này khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ bởi vì khi ăn lẩu thì cải phải nhừ, mềm thì mới ngon nhưng cái khéo là chúng ta sẽ nấu cho cải mềm nhưng cà chua lại không bị nát. Các bạn sẽ bẻ đôi trái ớt cay rồi cho vào nồi, vị ớt sẽ ra cay the the, vừa vừa.

Chúng ta sẽ dọn ra một nồi lẩu và LẨU CẢI CHUA sẽ ăn kèm với rau xà lách cắt thật nhuyễn, nếu các bạn thích ăn cùng với rau nêm thì chỉ ăn với rau húng cây chứ không có thêm bất cứ một loại rau nào, các bạn đừng cho rau kinh giới nha vì sẽ không hợp. Các bạn có thể dọn kèm với cơm như một món canh, chúng ta dọn kèm với bún thì chính là lẩu.

Như vậy chỉ với một hũ cải chua chúng ta đã biến tấu làm rất là nhiều, hôm Tết là cải chua ăn với bánh chưng, rồi ăn với bánh chưng chiên, cải chua kho với tảo xoắn, bây giờ chúng ta có LẨU CẢI CHUA. Các bạn có biết không, còn nhiều món nữa chưa hết đâu, từ từ Tuệ Vân sẽ trả bài các bạn với món cải chua rất là ngon. Chúc các bạn có một nồi LẨU CẢI CHUA thật là tuyệt vời.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Mời các bạn tham khảo thêm:

• Các món lẩu chay

và các món chay với CẢI CHUA:

• Dưa Cải Chua
  
• Cải Chua Kho Tảo Xoắn
• Cải Chua Kho Nước Dừa

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món LẨU CẢI CHUA do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – LẨU CẢI CHUA

Nguyên liệu & Gia vị làm món LẨU CẢI CHUA: