Vân Du Chay 94 | Bánh Chưng Chiên Với Nước

Các bạn thân mến, Vân Du xin cảm ơn các bạn đã ủng hộ và thích món BÁNH CHƯNG CHIÊN. Nhưng cũng qua chương trình BÁNH CHƯNG CHIÊN một số bạn yêu cầu Tuệ Vân hướng dẫn các bạn chiên bằng nước. Với há cảo hoặc sủi cảo thì Tuệ Vân đã từng làm qua, vậy thì ngày hôm nay chúng ta lại quay trở lại bài BÁNH CHƯNG CHIÊN nhưng không với dầu mà bằng NƯỚC.

Các bạn có thể mua một cái bánh chưng nhỏ với bất cứ lúc nào, vào bất cứ thời điểm nào và mùa nào ở Sài Gòn. Vì đây là loại bánh chưng người ta bán rất phổ biến, không dành cho ngày Tết. Cũng sẽ có hai loại bánh chưng, một là loại bánh chưng mặn bên trong có một tí mỡ và một tí thịt, hai là bánh chưng chay chỉ đơn thuần có đậu xanh mà thôi. Nếu có những bạn sử dụng bánh chưng mặn mà muốn chiên với nước thì các bạn chỉ việc dầm ra và chiên bình thường với nước. Tuy nhiên đối với những người ăn chay thì bắt buộc trong quá trình dầm bánh chưng trước khi cho nước các bạn phải cho một tí xíu dầu, vì nếu không sau khi chiên bánh chưng sẽ khô cứng chứ không khô giòn.

Khi mua thì thường là bánh chưng đã nguội nên Tuệ Vân hấp lại rồi mới cho vào chảo. Với một cái bánh chưng khoảng 15 ngàn đến 20 ngàn thì chúng ta có thể sử dụng 50ml nước, nếu các bạn dùng nhiều hơn bánh chưng sẽ rất nhão và lâu giòn. Vì là bánh chưng chay nên Tuệ Vân sẽ cho một muỗng cà phê dầu ăn vào để có tác dụng giúp bánh không bị khô. Tiếp theo chúng ta sẽ để lửa trung bình rồi cho nước vào. Khi có nước rồi thì bánh chưng dầm ra rất là dễ và chúng ta chỉnh lửa thật nhỏ để cho bánh chưng có thể hòa vào với nước. Các bạn cứ dầm cho đậu và nếp hòa lẫn với nhau, và chờ cho bánh chưng vàng đều một mặt.

Tuệ Vân xin nói thêm, Vân Du cũng như một số chương trình chay khác đều có một sự kết nối rất là thân thiết. Chẳng hạn như ở chương trình Vân Du có một số món mà các bạn thích, các bạn có thể tự nhiên sử dụng những món ăn đấy để đưa vào trong bài dạy của mình không có vấn đề gì. Tuệ Vân cũng thế, thi thoảng theo yêu cầu của một số người nhiều khi món đó Tuệ Vân chưa từng làm nhưng các bạn nói rằng con xem, con thấy và yêu cầu cô Tuệ Vân làm món đấy thì dĩ nhiên Tuệ Vân phải tìm, và khi tìm thì chắc chắn Tuệ Vân xin phép trước, coi như Tuệ Vân đã sử dụng bản quyền của các bạn. Có thể Tuệ Vân dùng nguyên bản quyền, nhưng Tuệ Vân không biết người đó là ai thì bao giờ Tuệ Vân cũng có nói xin đưa về trang của Vân Du để chia sẻ. Chia sẻ này không phải cho Tuệ Vân, cũng không phải cho Vân Du mà để cho cộng đồng những người ăn chay có thể biết được nhiều món chay hơn.

Cũng nhân ngày hôm nay học được món BÁNH CHƯNG CHIÊN của một bạn trên Youtube, Tuệ Vân cũng không nhớ tên lắm nhưng ở đây Tuệ Vân xin cảm ơn Món chay Thiên Phúc, Món chay của chị Liên ròm, Món chay của Marry Trương và của rất nhiều bạn đã chia sẻ những món chay. Và nhiều khi do yêu cầu của các bạn rất bức bách thì xin phép các bạn cho cô Tuệ Vân được chia sẻ lại những món đấy cho cộng đồng người ăn chay được ăn chay rộng rãi hơn. Xin chân thành cảm ơn các bạn, và xin chân thành cảm ơn chủ những trang món chay đã chia sẻ trên Facebook.

Các bạn sẽ thấy bánh chưng bắt đầu ráo và vàng một mặt nhìn rất là ngon, chúng ta sẽ chờ cho bánh vàng đều ở mặt còn lại rồi trút ra dĩa. Bánh rất là khô và cũng vẫn giòn, như vậy các bạn thấy rằng chiên BÁNH CHƯNG bằng nước cũng rất là tuyệt vời phải không? Các bạn có thể trang trí thêm vài hình cắt tỉa từ cà rốt để cho đẹp mắt hơn nha. Mong rằng chúng ta sẽ có thể thực hiện được bánh chưng hoặc bánh tét chiên bằng nước rất dễ dàng và cũng rất là ngon miệng.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món BÁNH CHƯNG CHIÊN VỚI NƯỚC do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – BÁNH CHƯNG CHIÊN VỚI NƯỚC

Nguyên liệu & Gia vị làm món BÁNH CHƯNG CHIÊN VỚI NƯỚC: