Các bạn thân mến, có một món ăn mà các em học sinh rất thích, nhất là các em học sinh cấp 1 và cấp 2, nhưng đôi khi cấp 3 rồi sinh viên rồi kể cả những người lớn tuổi cũng thích. Đây là một món dính đến bánh tráng, đố các bạn biết đó là món gì? Hôm nay, chúng ta cùng thực hiện món BÁNH TRÁNG TRỘN CHAY nha.
Các bạn chọn xoài đừng xanh quá mà cũng đừng chín, thường khi chúng ta làm món này xoài keo là ngon nhất. Cải thảo muối các bạn có thể mua ở chợ, chỗ các hàng tạp phô, và khi chúng ta mua về không cần phải rửa bởi vì cái này ăn sống được, chúng ta sẽ xào với một ít đường và một ít màu dầu điều. Sườn non các bạn ngâm nước cho mềm, sau đó xé sợi và chúng ta ướp với một tí nước tương rồi chiên vàng. Rau răm rửa sạch và để nguyên lá.
Bây giờ chúng ta sẽ pha nước trộn. Khi ăn bánh tráng trộn các bạn thấy có vị mằn mặn, chua chua, cay cay phải không nào? Các bạn xem video clip Tuệ Vân hướng dẫn và cùng làm nha. Tùy theo các bạn muốn ăn cay nhiều hay ít thì cho lượng tương ớt vào hỗn hợp nước trộn, nhưng phải có tương ớt mới ngon. Để tạo vị chua chúng ta không dùng giấm mà dùng me, cũng tùy theo loại me nên các bạn phải nếm thử xem độ chua như thế nào và tùy theo sở thích của mình muốn chua nhiều hay ít.
Tất cả các nguyên liệu đã có sẵn và nước trộn cũng đã có rồi, thông thường khi nào ăn thì mình mới trộn. Đầu tiên các bạn cho bánh tráng vào thố, rồi lần lượt cho xoài, cải thảo muối, sườn non chay chiên, rau răm, một ít boa rô phi, đậu phộng và rưới một ít nước trộn vào trộn đều lên. Sau đó chúng ta chỉ việc bày ra đĩa và rắc lên phía trên một ít boa rô phi, đậu phộng, rắc rau răm xung quanh và rưới ít nước trộn lên là đã có ngay một đĩa BÁNH TRÁNG TRỘN CHAY vô cùng hấp dẫn rồi đó.
Lâu lâu chúng ta làm một ít bánh tráng trộn để cho mấy đứa nhỏ ở nhà ăn, chắc tụi nhỏ sẽ thích lắm. Tuệ Vân mong rằng các bạn sẽ thực hiện món ăn này thật dễ dàng.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món BÁNH TRÁNG TRỘN CHAY do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – BÁNH TRÁNG TRỘN CHAY
Nguyên liệu & Gia vị làm món BÁNH TRÁNG TRỘN CHAY:
Ingredients
- Bánh tráng
- Xoài bằm
- Cải thảo muối
- Sườn non chay chiên giòn
- Rau răm
- Đậu phộng rang
- Boa rô phi
- Nước mắm chay: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: nửa muỗng cà phê
- Đường: 4 muỗng cà phê
- Tương ớt
- Màu dầu điều
- Sa tế
- Me: 2 muỗng cà phê
