Vân Du Chay 140 | Cơm Cuộn

Các bạn thân mến, cũng là cơm nhưng không phải cơm chiên hoặc là cơm nắm, hôm nay chúng ta sẽ thực hiện một món cơm rất là thông dụng đối với các bạn trẻ bây giờ, đó là món CƠM CUỘN hay còn gọi là SUSHI hoặc KIMBAP.

Để thực hiện được món CƠM CUỘN hay là SUSHI theo kiểu của người Nhật hoặc là KIMBAP của người Hàn Quốc thì các bạn phải có loại gạo thật là dẻo. Nếu muốn làm đúng kiểu như SUSHI thì các bạn đi mua gạo của Nhật, nhưng nhiều khi chúng ta chỉ nấu một lần thôi, sau đó không có sử dụng nữa thì lại phí bao gạo. Do nếu nấu cơm bằng gạo Nhật mà ăn với các loại thức ăn của người Việt Nam thì không phù hợp lắm bởi vì gạo rất là dẻo gần như là cơm nếp. Cho nên các bạn có thể mua gạo của Việt Nam và chọn loại gạo dẻo và ráo, khi nấu dùng ít nước hơn một chút và sử dụng nước sôi thì cơm sẽ rất ngọt và dẻo.

CƠM CUỘN mà các bạn không trộn gia vị trước khi cuộn thì sẽ không ngon, chúng ta sẽ cho  10ml giấm trắng vào chén muối khuấy đều cho tan rồi rưới vào tô cơm và trộn đều. Các bạn có thể sử dụng giấm nuôi ở nhà cũng được, tuy nhiên ở ngoài siêu thị có bán các loại giấm trắng đặc biệt chuyên dùng cho CƠM CUỘN hoặc SUSHI, các bạn mua loại đó thì vị sẽ rất chuẩn. Khi ăn các bạn sẽ thấy có một vị chua rất nhẹ và cơm có vị đậm.

Củ cải vàng ở Việt Nam không có trồng, các bạn có thể mua ở các siêu thị thực phẩm Nhật Bản hoặc Hàn Quốc, loại này người ta đã cắt sẵn thành từng thanh dài vừa với miếng rong biển để cuộn. Củ ngưu báng hay có người gọi là củ ngưu bàng thì đã được làm sẵn và có gia vị rồi chỉ chuyên dùng cho CƠM CUỘN. Tùy ý các bạn có thể cho thêm những nguyên liệu khác như vào mùa bơ thì chúng ta có thể cho thêm bơ vào, hoặc có thể cắt đậu hũ thành từng thanh rồi chiên, người nào ăn trứng thì cho thêm trứng cũng không sao.

Nếu các bạn không có miếng vỉ tre để làm CƠM CUỘN thì có thể dùng màng bọc thức ăn đặt trên mặt thớt rồi bắt đầu cuộn. Nhưng Tuệ Vân thấy miếng vỉ tre rất rẻ nên khi đi siêu thị các bạn tìm mua nha, vừa để cuộn mà vừa để trang trí cũng rất đẹp.

Bây giờ chúng ta bắt đầu cuộn nha. Đầu tiên các bạn đặt miếng vỉ tre lên mặt thớt, rồi lấy miếng rong biển để lên trên và cho cơm vào trải đều tùy theo độ dày mỏng của cuộn cơm. Tiếp theo chúng ta cho củ ngưu báng, củ cải vàng và cà rốt vào giữa phần cơm đã trải đều rồi cuộn tròn lại. Sau đó chúng ta bắt đầu cuộn miếng vỉ tre lại khi vừa được một vòng tròn thì chúng ta kéo phần mép còn lại ra để cho cuộn cơm thật chặt. Các bạn xem video clip bên dưới và làm theo cách Tuệ Vân hướng dẫn nha.

Để cho dễ cắt CƠM CUỘN thì các bạn sẽ bôi một ít dầu lên dao rồi mới cắt thì các khoanh CƠM CUỘN nhìn rất đẹp. Nếu thích có màu xanh thì các bạn có thể cắt dưa leo cho vào, vào mùa bơ thì chúng ta dùng màu xanh của bơ vừa đẹp mà vừa ngon, muốn có màu nâu nâu vàng vàng thì chúng ta cho đậu hũ chiên.

Thông thường nước chấm đi kèm với CƠM CUỘN là mù tạt pha một chút nước tương, tuy nhiên một số người Việt Nam không ăn được mù tạt vì rất cay cho nên chúng ta có thể dùng một ít tương ớt và nước tương, thôi thì nhân tâm tùy ý thích các bạn chọn nước chấm theo cách của mình và Tuệ Vân mong rằng các bạn sẽ thực hiện được những cuốn CƠM CUỘN rất là nhanh, rất là dễ vì món này quá đơn giản đúng không nào.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món CƠM CUỘN do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – CƠM CUỘN

Nguyên liệu & Gia vị làm món CƠM CUỘN: