Vân Du Chay 91 | Cơm Hoa Đào

Các bạn thân mến, hôm nay Vân Du Chay lại hướng dẫn các bạn làm một món ăn cho bé. Đây là một món cơm rất đơn giản mà màu sắc cũng rất đẹp, Tuệ Vân mong rằng các bé sẽ rất thích. Nào chúng ta cùng thực hiện món CƠM HOA ĐÀO.

Để tạo màu đỏ thắm, tức là đào thắm cho món CƠM HOA ĐÀO, Tuệ Vân sử dụng củ dền đỏ. Với củ dền đỏ sẽ có hai cách để chúng ta nấu cơm. Cách thứ nhất là các bạn luộc củ dền lấy nước và chúng ta sẽ nấu cơm bằng nước luộc củ dền, nếu như vậy thì xác của củ dền chúng ta không sử dụng được nữa. Tuệ Vân sẽ hướng dẫn các bạn làm cách thứ hai, chúng ta sẽ làm mịn củ dền bằng cách mài hoặc xay trong máy xay sinh tố cũng được. Tùy theo màu sắc của cơm mà các bạn muốn thì sẽ lấy lượng củ dền đã mài cho phù hợp, nếu muốn cơm có màu đào phai thì sẽ dùng ít củ dền thôi, còn nếu nhiều quá thì sẽ ra màu đỏ đậm, đỏ bầm thì cũng không đẹp, chúng ta sẽ dùng khoảng 2 muỗng cà phê củ dền đã mài là vừa đẹp.

Khi dầu vừa nóng thì các bạn tắt bếp rồi cho củ dền đã mài vào, do củ dền có thể ăn sống được cho nên chúng ta sẽ không xào quá lâu trên lửa. Sau đó sẽ cho muối vào, để lửa nhỏ rồi đảo đều cho củ dền nóng lên thì tắt bếp. Tiếp theo chúng ta cho cơm nấu dẻo và ráo vào chảo củ dền và trộn đều lên. Nếu muốn cho màu thật đều thì các bạn sử dụng bao tay trộn hỗn hợp cơm và củ dền, khi trộn các bạn nhớ bóp nhẹ, phần củ dền này các bạn thấy rất là đẹp, ăn như thế này thì rất là tươi. Nếu các bạn dùng nước luộc củ dền để nấu cơm thì không đẹp được như thế này đâu, mà chất của củ dền cũng sẽ mất dần đi.

Và các bạn biết không, chẳng khéo léo gì để mà tạo được một cánh hoa đào đâu, cái này hoàn toàn nhờ vào những cái khuôn. Các bạn có thể tìm mua những cái khuôn hoa đào lớn và nhỏ tại các cửa hàng bán đồ vật dụng làm bánh ở chợ Bến Thành hoặc ở các siêu thị đều có và cũng không đắt lắm đâu.

Bây giờ chúng ta chỉ có việc nhấn cơm vào khuôn. Trước hết, chúng ta sẽ làm một khuôn hoa đào lớn để làm hoa chủ đạo, các bạn nhớ bôi một ít dầu lên cái đĩa trước khi cho cơm vào khuôn nha. Sau đó làm thêm vài hoa đào nhỏ và để trang trí cho đẹp Tuệ Vân dùng thêm khuôn hình tim.

Cơm và củ dền để tạo nên màu hồng thắm như thế này là trách nhiệm của mẹ hay của chị nhưng Tuệ Vân nghĩ rằng chuẩn bị sẵn một ít khuôn cho các bé tự nhấn, dù đẹp hay không thì cũng là một điều rất thú vị, tập cho các bé quen dần với gian bếp của gia đình. Mong rằng một vài cánh đào thắm trong bữa cơm sẽ làm cho các bé vui hơn và ăn ngon miệng hơn.

Như vậy Tuệ Vân đã trả thêm bài cho các bé, mong rằng các con sẽ hoan hỉ và chúng ta sẽ lại gặp nhau trong một chương trình cho trẻ con lần sau nha.

Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.

Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.

Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món CƠM HOA ĐÀO do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – CƠM HOA ĐÀO

Nguyên liệu & Gia vị làm món CƠM HOA ĐÀO: