Các bạn thân mến, Vân Du Chay lại tái ngộ các bạn và hôm nay các bạn hãy cùng với Tuệ Vân thực hiện món HOÀNH THÁNH CHIÊN nha.
Thật ra HOÀNH THÁNH CHIÊN là một món rất bình thường trong các món ăn chay và chúng ta có thể thực hiện được dễ dàng, tuy nhiên để làm được món HOÀNH THÁNH CHIÊN đi kèm với một loại nước chấm lạ thì mới đặc biệt.
Trước tiên chúng ta sẽ xào nhân, mình xào nấm trước rồi tới tàu hủ, tàu hủ ky, củ sắn, cà rốt và cho gia vị vào. Hoành thánh thì các bạn cho ít nhân thôi nha, nhiều nhân quá thì dễ bị vỡ và ăn ngán lắm. Dầu vừa nóng tới thì chúng ta sẽ cho hoành thánh vào chiên với lửa trung bình, đừng để lửa lớn quá. Nhân hoành thánh đã chín và vỏ hoành thánh cũng chín rất là nhanh, nếu các bạn ăn ngay thì chúng ta chiên rồi vớt ra liền, nếu muốn chiên sẵn trước rồi khi khách tới thì mới mời khách thì các bạn bắt buộc phải chiên hai lần, chiên lần đầu vừa vàng là các bạn lấy ra, đến khi nào ăn thì chúng ta chiên lại lần thứ hai.
Thông thường sau khi chiên hoành thánh thì chúng ta sẽ chấm với tương ớt hoặc tương cà, tương cà ketchup, cùng lắm là với tương xí muội nhưng hôm nay Tuệ Vân sẽ hướng dẫn các bạn làm một loại nước chấm khá lạ đó là sử dụng nước giấm mơ.
Các bạn hãy thử một lần pha nước chấm với HOÀNH THÁNH CHIÊN bằng nước giấm mơ nha vì sẽ có vị rất là lạ, và nước giấm mơ lại có đặc điểm là sẽ giảm được độ béo của các món chiên bởi vì khi ăn thực phẩm chiên nhiều thì các bạn sẽ có cảm giác khó chịu ở cổ họng tuy nhiên với nước giấm mơ sẽ giúp làm giảm cảm giác khó chịu đó.
Mong rằng các bạn sẽ rất thích thú với món nước chấm lạ lần này của món HOÀNH THÁNH CHIÊN.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Mời các bạn tham khảo thêm các món chay với HOÀNH THÁNH:
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món HOÀNH THÁNH CHIÊN do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – HOÀNH THÁNH CHIÊN
Nguyên liệu & Gia vị làm món HOÀNH THÁNH CHIÊN:
Ingredients
- Tàu hủ non: tán nhuyễn
- Tàu hủ ky tươi: cắt nhuyễn
- 1 ít nấm mỡ: cắt hạt lựu nhuyễn
- Cà rốt
- Củ sắn
- Lá hoành thánh
- Dầu hào
- Nước tương
- Đường
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Nước giấm mơ (nước mơ muối)
- Ớt
